Colocamos los granos de maíz amarillo en una olla y vertemos la cantidad deseada de agua.

Llevamos la olla con los granos de maíz a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar.

Mientras tanto se cocinan los granos de maíz, nos dedicamos a pelar las papas y luego cortarlas en forma de cubos. Repetimos el mismo procedimiento con las zanahorias.

Ahora troceamos la cebolla y el manojo de cilantro. Por otro lado, pelamos y machacamos el diente de ajo.

Incorporamos los trozos de papas y zanahorias a la olla, al igual que la cebolla, culantro, mantequilla y ajos.

Mezclamos bien y condimentamos con las especias de nuestra preferencia, además de pimienta y sal al gusto.

Removemos nuevamente y vertemos unas cucharadas de aceite de oliva y finalmente, la nata líquida.

Mezclamos y dejamos cocinar durante aproximadamente media hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.

Al transcurso de este tiempo, nos cercioramos de que el maíz se encuentre bien cocido y blando, además de verificar de sazón, rectificamos de ser necesario.

Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.