Antes de iniciar esta preparación, tenemos que fijarnos si la gallina a utilizar esta desplumada y bien limpia. De ser así, la colocamos en una olla con abundante agua y la llevamos a la cocina.

Incorporamos una pizca de sal y dejamos cocinar para que se ablande un poco.

Mientras tanto se ablanda la gallina, nos dedicaremos a alistar el resto de los ingredientes, por lo que pelamos y picamos finamente los dientes de ajo.

Por otro lado, troceamos en pequeños cubitos los tomates, chiles y las cebollas. Las verduras también las picaremos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos.

Volvemos a la preparación de la gallina y cuando haya ablandado, incorporamos los vegetales y verduras ya picadas.

Dejamos cocinar y condimentamos con el sobre de consomé de gallina y sal al gusto.

Al notar que las verduras se encuentren blandas y el caldo tiene el sabor deseado, retiramos del fuego y servimos luego de un par de minutos de reposo