Es importante tener en cuenta que, como con cualquier alimento, el consumo moderado y parte de una dieta equilibrada es clave para aprovechar al máximo los beneficios de la sopa de frijoles con costilla de cerdo. Además, aquellas personas con condiciones médicas específicas deben consultar a su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.
Vertemos dos litros de agua en una olla grande en la cual elaboraremos la sopa, y la llevamos a la cocina a fuego medio.
Cuando el agua se encuentre a punto de hervor, incorporamos los frijoles y dejamos cocinar.
Aprovechamos el tiempo en que los frijoles se están cocinando para pelar y machacar bien los dientes de ajo.
Luego, troceamos finamente la cebolla, el chile y el manojo de culantro.
Incorporamos la cebolla, chile y el culantro troceado a la olla, además de los dientes de ajos machacados.
Es momento de condimentar la sopa, así que añadimos las bolsitas de especias, consomés y sal al gusto.
Mezclamos todo muy bien y probamos para cerciorarnos de que esta bien de sazón.
Ahora, pelamos los guineos y los picamos en rodajas de aproximadamente 5 cm de grosor. Por otro lado, retiramos la corteza de la yuca y la picamos en trozos.
Incorporamos los guineos y la yuca troceada a la olla. También adicionamos la costilla de cerdo y dejamos cocinar durante media hora. Es importante remover cada cierto tiempo con la ayuda de un cucharon para que no se nos pegue.
Al transcurso de este tiempo, verificamos que la costilla este bien cocida y blanda, al igual que la yuca.
Ahora verificamos que tenga buen sabor y rectificamos de ser necesario.
Cuando la sopa este en su punto ideal, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir
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Notas
¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán.