Antes de comenzar debemos lavar todos los ingredientes para limpiarlos muy bien. Luego, tomamos las lechugas y separamos sus hojas, las cuales iremos colocándolas en un recipiente o bandeja para ensaladas.

Ahora, picamos en pequeños trozos el cilantro, perejil, apio y los cebollines, y después de troceados los colocamos en la bandeja.

Es momento de verter el vinagre y con la ayuda de una cuchara de madera, removeremos todo suavemente.

Por otro lado, cortaremos en pequeños pedazos el chile, zanahoria, cebolla, los rábanos y las manzanas, y las adicionamos a la ensaladera.

Para ir terminando, condimentamos nuestra ensalada, añadiendo las especias de nuestra preferencia y sal al gusto, además de la salsa picante y el azúcar.

Incorporamos las espinacas a la ensaladera, en conjunto con un chorrito de aceite de oliva.

Nuevamente mezclamos todo muy bien y servimos