Antes de comenzar la elaboración de este delicioso pan de coco es necesario colocar a precalentar el horno a una temperatura de 180º C.

Vertemos dos tazas de agua tibia en un tazón grande e incorporamos el coco rallado, mezclamos.

Ahora colamos esta mezcla y conservamos el líquido. En esta vamos a disolver las cucharadas de levadura.

Adicionamos una cucharada de harina y una de azúcar y mezclamos bien. Dejamos reposar.

Al notar que la levadura haya crecido lo suficiente, agregamos toda la harina de trigo, margarina, azúcar y sal al gusto.

Mezclamos muy bien los ingredientes y amasamos hasta que la preparación quede suave.

Tapamos la masa durante aproximadamente 2 horas para que la levadura haga su efeto y suba completamente.

Al transcurso de este tiempo, dividimos la masa en porciones del tamaño que deseemos y amasamos cada una.

Es momento de engrasar un molde y ubicamos las porciones de masa en su superficie.

Dejamos reposar durante varios minutos para que la mezcla crezca el doble de su tamaño.

Colocamos el molde dentro del horno a 180º C y cocinamos durante aproximadamente 40 minutos.

Al transcurso de este tiempo verificamos que el pan de coco esté listo y lo sacamos del horno con mucho cuidado de no quemarnos.

Dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir