Partimos los huevos y los colocamos en un recipiente de plástico.

Adicionamos la cantidad de azúcar que creamos conveniente y comenzamos a batirlos muy bien.

Por otro lado, vertemos la leche en una olla y la llevamos a la cocina a fuego medio.

Una vez notemos que el azúcar se haya disuelto completamente con los huevos, y que la leche haya comenzado a hervir, la incorporamos a la mezcla de huevos y azúcar sin parar de remover.

Proseguimos mezclando hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Es momento de agregar la media taza de azúcar en una sartén junto con una taza de agua, mezclamos bien y continuamos removiendo para que el azúcar no se pegue al fondo, ni se queme.

Al tener el caramelo listo, vertemos sobre un molde metálico la mezcla de flan elaborada y la cocinamos a baño maría a una temperatura de 170º C durante unos 45 minutos aproximadamente.

Al transcurso de este tiempo, retiramos el molde del baño maría y dejamos enfriar durante una media hora.

Luego del tiempo establecido, sacamos el flan cuidadosamente del molde y vertemos el caramelo preparado sobre este.

Finalmente llevamos al refrigerador y degustamos al cabo de un par de minutos