Antes de comenzar, debemos alistar los ingredientes principales, así que retiramos la cáscara del plátano para luego trocear la pulpa en pedazos en forma de cubos.

Ahora, picamos la papaya a la mitad horizontalmente y con la ayuda de una cuchara comenzamos a retirar todas las semillas.

Luego retiramos la piel de la papaya con un cuchillo cuidadosamente y troceamos en cubos.

Cada trozo de papaya y plátano lo vamos a espolvorear y untar con el polvo de hornear.

Es momento de colocar la papaya y plátano cubiertos de polvo de hornear dentro de una olla con un par de litros de agua.

Adicionamos la cantidad deseada de azúcar y mezclamos.

Llevamos la olla a la cocina y dejamos cocinar durante unos 25 minutos aproximadamente. Mientras tanto se cocina la papaya y el plátano es importante remover cada cierto tiempo para que no se peguen.

En este punto incorporamos la canela en raja, clavos de olor y una cucharada de esencia de vainilla.

Mezclamos bien y retiramos del fuego, removemos hasta que se enfrié aproximadamente durante unos 10 minutos.

Finalmente, degustamos a temperatura ambiente o en frío llevándolo al refrigerador previamente