Vertemos un par de litros de agua en una olla grande y la llevamos a la cocina a fuego bajo. También incorporamos el caldo de pescado.

Ahora lavamos muy bien con abundante agua los langostinos, mejillones, cangrejos y almejas.

Adicionamos los langostinos, mejillones, cangrejos y almejas a la olla y dejamos cocinar.

Es momento de trocear finamente el chile y la cebolla. Por otro lado, pelamos y machacamos los dientes de ajo y los agregamos a la olla.

Pelamos las papas, el tomate, camote y zanahoria, y luego cortamos en trozos y rodajas respectivamente, para después adicionarlos a la olla.

En este punto, troceamos finamente el perejil y el culantro y lo añadimos también a la olla.

Para ir terminando debemos aportarle sazón, por lo que condimentamos la sopa con especias, achiote, sal y pimienta al gusto. Mezclamos la sopa muy bien con la ayuda de un cucharón y dejamos cocinar durante media hora aproximadamente.

Es importante remover cada cierto tiempo para que se integren mejor los sabores.

Al finalizar el tiempo de cocción, verificamos que los mariscos y los vegetales se encuentren bien cocidos, además de probar el caldo para saber si es necesario rectificar de sazón.

Finalmente, retiramos del fuego y servimos