Receta de Marmaon con pollo

Marmahon es de origen árabe originalmente, pero en mi país solemos darle un toque de "catracho". Espero que te guste y puedas probarlo,así que ya sin tanto rodeo por aquí vámonos ya a comenzar.

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Plato: Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Mediterránea

Keyword: caribe, Catracha, catracho, latina, Plato latino, Receta facil y rapidad, tipica

Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Raciones:

Calorías: 100kcal

Cost: 20

Equipment

1 Olla Programable 6L

Ingredientes

1/2 Medio Pollo
2 Ramas de Apio
1/2 Chile Dulce (o morron)
3 Ramitas de Cilantro
1 Cubo de Raiz de Jengibr

Sal, Pimienta y Sazonador al gusto

1 Lb Marmahon
1 1/2 Taza de Zanahoria en cuadritos
1 1/2 taza Chile Dulce Rojo, Amarillo y Verde en cuadritos
5 Dientes de Ajo picados
1/2 Taza Cebolla en cuadritos
1 Taza Apio en cuadritos Pimienta, Sal y Consomé de pollo al gusto

Elaboración paso a paso

Cortar el Pollo para limpiarlo con limón y cocinarlo de mejor manera.
Una vez limpio, se pone a cocinar solo el pollo hasta que este suelte una espuma de grasa
Se retira esta espuma y se agregan los condimentos, se hierve por 1 hora, se retira del fuego y se desmenuza el 1/2 pollo a utilizar, se guarda el caldo para cocinar el marmaon.
Preparación de todo junto:

Agregue 1/2 taza de Marmaon frito a la sartén fría por 3 minutos.

Después de freír, agregue el caldo de pollo y hierva por por lo menos 30 minutos o hasta que se consuma el caldo al nivel de Marmaon.
Cuando aún esté jugoso agregar el pollo, retirarlo del fuego, tapar por al menos 5 minutos, para que el pollo absorba el jugo y listo.

Video

Notas

1. Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes necesarios, que incluyen pollo sin hueso y piel, yuca, chayote, zanahorias, ejotes, plátanos verdes, maíz tierno, cebolla, ajo, chile dulce, tomate, caldo de pollo, aceite de cocina, achiote, sal y pimienta.
2. Marinar el pollo: En un recipiente, mezcla trozos de pollo con jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Preparar el sofrito: En una sartén grande o una olla, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, chile dulce y tomate picados. Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y fragantes.
4. Añadir el pollo: Agrega el pollo marinado al sofrito y cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
5. Agregar las verduras: Añade la yuca, chayote, zanahorias y ejotes a la olla. Remueve bien para que todas las verduras se mezclen con los sabores del sofrito y el pollo.
6. Cocinar a fuego lento: Vierte suficiente caldo de pollo en la olla para cubrir todos los ingredientes. Agrega el achiote para darle color al marmahón. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
7. Agregar los plátanos y el maíz: Añade los plátanos verdes y el maíz tierno a la olla. Continúa cocinando a fuego lento hasta que los plátanos estén suaves y el maíz esté tierno.
8. Verificar sazón: Prueba el marmahón y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
9. Servir: Sirve el marmahón caliente en platos individuales y disfrútalo acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz.
10. Acompaña el pan y tu bebida, como un buen vaso de horchata, disfrútala, espero que te guste

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