Pelamos y picamos en rodajas los guineos verdes. Por su parte, las papas y yucas las pelamos y troceamos en pedazos medianos.

Es momento de trocear la cebolla y el chile.

Colocamos las verduras y vegetales troceados en una olla grande y le incorporamos bastante agua.

Llevamos la olla a la cocina y dejamos hervir.

Luego adicionamos la carne de res, chorizo y el cerdo. Elevamos un poco el fuego y removemos constantemente.

Vertemos la leche de coco y continuamos mezclando.

Ahora, condimentamos la sopa por lo que agregamos orégano, achiote, sal y pimienta al gusto.

Pelamos y troceamos finamente los dientes de ajo y los incorporamos a la olla, junto con el cilantro troceado y los elotes.

Mezclamos bien y verificamos que los ingredientes estén blandos, también probamos que el caldo este bien sazonado, rectificamos de ser necesario.

Dejamos cocinando durante aproximadamente media hora o hasta notar que la carne esté blandita. Es importante remover ocasionalmente para que la leche de coco se disuelva completamente.

Cuando la sopa esté lista, la retiramos del fuego y dejamos enfriar. Finalmente servimos luego de un par de minutos