Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180 °C

Luego tomamos un recipiente grande y agregamos los huevos y los batimos por 2 minutos, seguidamente incorporamos el azúcar sin dejar de batir. Cuando se haya incorporado completamente el azúcar, añadimos la cuajada, la margarina, la vainilla y la canela, esto lo hacemos mientras continuamos batiendo. El resultado que obtendremos al final debe ser una masa homogénea.

Debemos cernir la harina para luego incorporarla poco a poco al recipiente mientras vamos mezclando de forma envolvente con una cuchara de silicón o madera.

Añadimos la ralladura de limón a la mezcla e incorporamos bien.

Debemos engrasar y enharinar el molde luego vertimos la mezcla y lo llevamos al horno por 45 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos el molde y dejamos reposar por 30 minutos.

Desmoldamos la cuajada horneada, picamos y ya podemos servir este rico postre.