Antes de comenzar la preparación de estas deliciosas tortas de pescado, debemos trocear finamente el perejil.

Con la ayuda de un cuchillo afilado, retiramos la cascara de las papas y luego las lavamos.

Colocamos las papas peladas en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina durante aproximadamente 25 minutos.

Al transcurso de este tiempo, verificamos que las papas se encuentren blandas y las retiramos del fuego.

Escurrimos las papas y las trituramos con la ayuda de un triturador para puré o con un tenedor. Reservamos en un recipiente.

Es momento de llevar otra olla a la cocina con un par de tazas de agua, dejamos que hierva e incorporamos los filetes de pescado. Al cabo de unos minutos de cocción, retiramos del fuego y dejamos escurrir.

Desmenuzamos el pescado y lo agregamos al recipiente con las papas trituradas.

Adicionamos el ajo y la cebolla en polvo, además de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien para obtener una consistencia firme y bien integrada.

Con nuestras manos limpias, comenzamos a formar las bolitas con pequeñas porciones de masa.

Colocamos las bolitas elaboradas de la preparación entre bolsas plásticas y comenzamos a aplanarlas hasta obtener el grosor deseado.

Llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando el aceite este bien caliente colocamos las tortas de pescado y dejamos dorar de cada lado por un par de minutos.

Retiramos las tortas de pescado del fuego y servimos.