Lavamos muy bien el pollo y lo picamos en piezas del tamaño de nuestra preferencia, lo colocamos en un recipiente.
Picamos el limón a la mitad y exprimimos para extraer todo su jugo, retiramos las semillas y vertemos sobre las piezas de pollo.
Tortas de carne molidaMarmaon con pollo
Al finalizar el tiempo de reposo, lavamos muy bien el pollo con agua limpia y lo dejamos que se escurra.
Colocamos el pollo en un tazón y procedemos a condimentarlo incorporando consomé de pollo, comino en polvo, ajo en polvo, mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien tratando de que todo quede bien distribuido sobre el pollo.
Ahora, colocamos la harina en una superficie plana y pasamos cada una de las piezas por esta, con detenimiento para que queden cubiertas de harina por todas partes.
Es momento de llevar una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos suficiente aceite, cuando el aceite se encuentre bien caliente sumergimos las piezas de pollo y dejamos freír.
Al cabo de unos 10 minutos notando que el pollo esta bien dorado, le damos la vuelta y dejamos freír del otro lado.
Cuando las piezas de pollo estén bien doradas, las retiramos del aceite y las pasamos por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservamos.
Sólo nos falta elaborar las tajadas, por lo que retiramos la cascara de los bananos y los sumergimos en un recipiente con abundante agua para que no se nos pongan de tonalidad oscura.
Cortamos los bananos diagonalmente para elaborar las tajadas.
Llevamos nuevamente la sartén a la cocina y cuando el aceite este bien caliente, agregamos las tajadas removiendo ocasionalmente para que se frían de ambos lados.
Cuando las tajadas estén bien doradas, las retiramos de la sartén y pasamos por papel absorbente.
Servimos el pollo frito en conjunto con las tajadas, espolvoreando encima sal al gusto.