Pollo frito con tajadas de mínimo verde
El frito con tajadas es una comida de gran reconocimiento en todo el mundo, sin embargo, en el territorio hondureño se le acompaña con unas tajadas de banano verde que complementan perfectamente y dan como resultado a un platillo jugoso, crocante y lleno de sabor.
Si quieres aprender a elaborar este suculento platillo a un estilo catracho, en las próximas líneas te explicamos paso a paso como prepararlo, es una receta que es casi imposible resistirse de no hacer.
Ingredientes para la receta de Pollo frito con tajadas de banano verde
- 1 kilo de pollo
- 2 tazas de harina de trigo
- 3 bananos verdes
- 1 limón
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien el pollo y lo picamos en piezas del tamaño de nuestra preferencia, lo colocamos en un recipiente.
- Picamos el limón a la mitad y exprimimos para extraer todo su jugo, retiramos las semillas y vertemos sobre las piezas de pollo.
- Dejamos el pollo en reposo durante unos 10 minutos.
- Al finalizar el tiempo de reposo, lavamos muy bien el pollo con agua limpia y lo dejamos que se escurra.
- Colocamos el pollo en un tazón y procedemos a condimentarlo incorporando consomé de pollo, comino en polvo, ajo en polvo, mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien tratando de que todo quede bien distribuido sobre el pollo.
- Ahora, colocamos la harina en una superficie plana y pasamos cada una de las piezas por esta, con detenimiento para que queden cubiertas de harina por todas partes.
- Es momento de llevar una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos suficiente aceite, cuando el aceite se encuentre bien caliente sumergimos las piezas de pollo y dejamos freír.
- Al cabo de unos 10 minutos notando que el pollo esta bien dorado, le damos la vuelta y dejamos freír del otro lado.
- Cuando las piezas de pollo estén bien doradas, las retiramos del aceite y las pasamos por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservamos.
- Sólo nos falta elaborar las tajadas, por lo que retiramos la cascara de los bananos y los sumergimos en un recipiente con abundante agua para que no se nos pongan de tonalidad oscura.
- Cortamos los bananos diagonalmente para elaborar las tajadas.
- Llevamos nuevamente la sartén a la cocina y cuando el aceite este bien caliente, agregamos las tajadas removiendo ocasionalmente para que se frían de ambos lados.
- Cuando las tajadas estén bien doradas, las retiramos de la sartén y pasamos por papel absorbente.
- Servimos el pollo frito en conjunto con las tajadas, espolvoreando encima sal al gusto.
Tips:
- Te recomendamos dejar reposando el pollo con el adobo durante una hora para que absorba mejor el sabor.
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