Pollo frito con papas fritas

• 1 kilo de pollo
• ½ kilo de papas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpiamos muy bien el pollo y lo troceamos en pedazos del tamaño de nuestra preferencia.
2. Lavamos muy bien las papas y le retiramos la corteza, luego la troceamos en palitos de un centímetro de grosor.
3. Incorporamos las papas troceadas en una bolsa ziploc y condimentamos con sal y pimienta al gusto. Después la introducimos en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
4. Es momento de preparar el pollo, por lo que condimentamos los trozos con sal y pimienta al gusto, además de mostaza, salsa inglesa, ajo y chile en polvo. Mezclamos bien para que el pollo quede bien cubierto y lo metemos al refrigerador durante unos 15 minutos.
5. Mientras tanto se marina el pollo, partimos los huevos y los batimos. Por otro lado, colocamos la harina de trigo en una superficie plana.
6. Al finalizar el tiempo de marinado, pasamos las piezas de pollo por huevo batido y luego por harina de trigo. Nuevamente sumergimos en el huevo batido y finalizamos rebosándolo muy bien con pan molido, tratando de cubrir cada espacio. Realizamos este procedimiento con el resto de las piezas de pollo.
7. Ahora, llevamos una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos suficiente aceite, cuando se encuentre bien caliente incorporamos las piezas de pollo y las dejamos cocinar durante unos 8 minutos de cada lado.
8. Finalmente, retiramos del fuego y pasamos por papel absorbente, continuamos friendo las papas troceadas.
9. Servimos caliente.