Ingredientes
- 1 libra de caracoles
- Jugo de 5 limones
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 1 chile verde dulce
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro finamente picado
- Galletas saladas o tortillas para acompañar
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debemos hacer es lavar bien los caracoles y romperles el caparazón con una piedra o un mazo y los volvemos a lavar.
- Cortamos en trozos pequeños, los colocamos en un recipiente de vidrio, añadimos el jugo de limón y los dejamos reposar por 25 minutos.
- Mientras tanto procedemos a picar en cuadritos la cebolla, los tomates, el chile y reservamos
- Pasado el tiempo, retiramos del refrigerador y agregamos los vegetales picados, la salsa inglesa, el aceite, sal, pimienta, cilantro y removemos.
- Solo nos queda servir este rico ceviche de caracol y disfrutarlo acompañado de galletas o tortillas.
Video
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
