Lavamos bien las carnes y las picamos en trozos medianos, agregamos sal y pimienta al gusto y refrigeramos por 15 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos las carnes del refrigerador las colocamos en una olla con el aceite para que se cocinen por unos 5 minutos y se sellen por todos sus lados.

Mientras tanto, procedemos a picar finamente la cebolla, los ajos, el chile y los agregamos a la olla para que se cocinen por 5 minutos.

Añadimos las zanahorias, las papas, el pataste, los guineos y los tomates junto a la paprika, el comino, el orégano, sal, pimienta, el laurel y el vino, dejamos cocinar por 3 minutos para que el alcohol se evapore.

Seguidamente agregamos las dos tazas de agua, tapamos la olla y cocinamos por 35 minutos a fuego medio-bajo, chequeando ocasionalmente el nivel del agua para que la cazuela no se queme.

Cuando las verduras y las carnes estén blandas, picamos los plátanos maduros y los agregamos a la olla junto a los guisantes, evitemos remover y dejamos que todo se siga cocinando por 5 minutos más.

Por último, rectificamos la sazón de ser necesario, retiramos del fuego y servimos de inmediato esta rica cazuela hondureña acompañada de arroz blanco y tortillas.