Comenzamos alistando todos los ingredientes, por lo que pelamos y machacamos muy bien los dientes de ajo. Reservamos.

Por otro lado, rallamos la cebolla y troceamos finamente el cilantro. Ahora, picamos en pequeños cubos el jamón.

Ya teniendo todos los ingredientes alistados, colocamos las chuletas de cerdo en un recipiente y le incorporamos el tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto, esto lo llevamos a la nevera y dejamos reposar durante 15 minutos.

Al cabo de este tiempo, retiramos de la nevera y llevamos una sartén a la cocina con un poco de aceite de oliva, una vez se encuentre bien caliente, incorporamos las chuletas de cerdo y sellamos de cada lado durante un par de minutos.

Luego de sellar las chuletas de cerdo, retiramos del fuego y reservamos.

Llevamos nuevamente la sartén a la cocina y esta vez colocamos los ajos y cebollas troceadas. Cocinamos durante unos minutos y añadimos la salsa de tomate, laurel y el jamón troceado.

Adicionamos sal y pimienta al gusto y sofreímos durante 5 minutos. Al transcurso de este tiempo, vertemos el caldo de carne y tapamos.

Al notar que comienza a hervir, añadimos las chuletas de cerdo y cocemos durante 25 minutos aproximadamente, a fuego muy bajo.

Finalmente, retiramos del fuego y esparcimos por encima cilantro troceado antes de servir.