Chuletas de cerdo guisadas
Las chuletas de cerdo guisadas es uno de los platos más anhelados y exquisitos de la gastronomía típica hondureña. Al preparar las chuletas de cerdo de esta manera generarán una explosión de sabores y texturas en tu paladar que te dejará maravillado sin duda alguna.
Este platillo lo puedes elaborar para un elegante y sofisticado almuerzo o cena con seres queridos y demás allegados, te aseguro que no sufrirás ningún contratiempo, puesto que es muy sencillo y rápido de preparar.
Ingredientes para la receta de Chuletas de cerdo guisadas
- 5 chuletas de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ litro de caldo de carne
- 150 ml de salsa de tomate
- 100 gramos de jamón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- Hoja de laurel
- Cilantro fino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comenzamos alistando todos los ingredientes, por lo que pelamos y machacamos muy bien los dientes de ajo. Reservamos.
- Por otro lado, rallamos la cebolla y troceamos finamente el cilantro. Ahora, picamos en pequeños cubos el jamón.
- Ya teniendo todos los ingredientes alistados, colocamos las chuletas de cerdo en un recipiente y le incorporamos el tomillo, orégano, sal y pimienta al gusto, esto lo llevamos a la nevera y dejamos reposar durante 15 minutos.
- Al cabo de este tiempo, retiramos de la nevera y llevamos una sartén a la cocina con un poco de aceite de oliva, una vez se encuentre bien caliente, incorporamos las chuletas de cerdo y sellamos de cada lado durante un par de minutos.
- Luego de sellar las chuletas de cerdo, retiramos del fuego y reservamos.
- Llevamos nuevamente la sartén a la cocina y esta vez colocamos los ajos y cebollas troceadas. Cocinamos durante unos minutos y añadimos la salsa de tomate, laurel y el jamón troceado.
- Adicionamos sal y pimienta al gusto y sofreímos durante 5 minutos. Al transcurso de este tiempo, vertemos el caldo de carne y tapamos.
- Al notar que comienza a hervir, añadimos las chuletas de cerdo y cocemos durante 25 minutos aproximadamente, a fuego muy bajo.
- Finalmente, retiramos del fuego y esparcimos por encima cilantro troceado antes de servir.
Tips:
- Mientras se guisan las chuletas de cerdo, es aconsejable remover ocasionalmente para que la salsa se torne más espesa.
- Al momento de servir, debes retirar el laurel antes de que algún comensal deguste de él.
- Para aportarle un toque agridulce al guisado, puedes incorporar media taza de vino en conjunto con el caldo de res.
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