Antes de comenzar la preparación debemos lavar muy bien la carne de res.

Ahora elaboramos un marinado, pelando y machacando los dientes de ajo, los ubicamos en un recipiente.

Vertemos el jugo de naranja agria y el aceite de oliva en el recipiente con el ajo machacado y mezclamos bien.

Incorporamos salsa inglesa, orégano, sal y cualquier especia de nuestra preferencia.

Removemos bien y vertemos este marinado en una bolsa ziploc resellable, después introducimos la carne dentro de la bolsa y la llevamos al refrigerar durante media hora.

Al cabo de este tiempo, encendemos el asador y desechamos la bolsa en conjunto con la marinada.

Colocamos la carne de res en el asador y dejamos cocinar durante aproximadamente 10 minutos de cada lado. Es importante darle vuelta ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.

Una vez toda la carne este bien cocida, la retiramos del asador y dejamos reposar durante un par de minutos en una bandeja.

Luego cortamos la carne en fajitas largas y servimos.