Pan de rosa

pan de rosa

Si quieres degustar de un pan con textura suave y sabor encantador, el pan de rosa es lo que andas buscando. Este manjar típico de la gastronomía hondureña se ha convertido en el postre ideal para acompañarnos cada día.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Pan de rosa
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Pan de rosa

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 60 gramos de rosas de rococó disecadas
  • 50 gramos de manteca
  • 25 gramos de levadura
  • 25 gramos de semillas de sésamo
  • 200 ml de infusión de rosas
  • 1 manzana pequeña rallada
  • 1 huevo
  • Ralladura de una naranja
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo al gusto

Preparación

  1. Iniciamos elaborando la infusión de rosas, por lo que vertemos una taza de agua en una olla y la colocamos en la cocina hasta hervir.
  2. Incorporamos las rosas de rococó disecadas a la olla y dejamos macerar hasta que se enfríe.
  3. Proseguimos preparando la fermentación por lo que colocamos una taza de harina en un recipiente en conjunto con 50 ml de infusión de rosas y la mitad de la levadura.
  4. Amasamos poco a poco la preparación y cuando se encuentre bien unificada la colocamos en una bolsa de nylon previamente aceitada. Luego colocamos la mezcla en un tazón con agua para que se duplique su tamaño.
  5. Es momento de incorporar el resto de la harina en un tazón grande y unificamos con la canela y la sal.
  6. Realizamos un hueco en el centro de la harina y agregamos la infusión de rosas, la manzana rallada, el huevo, la ralladura de naranja, el azúcar, las semillas de sésamo y la levadura.
  7. Mezclamos todo muy bien y tratamos de integrar lo más posible todos los ingredientes. En este punto adicionamos el fermento elaborado en pasos anteriores y continuamos amasando hasta obtener una masa de consistencia elástica, suave y homogénea.
  8. Tapamos el recipiente con papel transparente y dejamos reposar durante unos 20 minutos.
  9. Al transcurso de este tiempo, dividimos la masa en 3 porciones y realizamos bollos de forma ovalada.
  10. Enmantecamos una bandeja para hornear y colocamos los bollos de masa, espolvoreamos con un poco de huevo batido y dejamos reposar por unos minutos para que se fermenten y logren duplicar su tamaño.
  11. Cortamos los panes del tamaño deseado y los llevamos al horno a una temperatura de 180º C durante 25 minutos.
  12. Al transcurso de este tiempo verificamos que estén bien dorados y cocidos y dejamos reposar por un par de minutos antes de degustar.

Tips:

  • Antes de llevar al horno puedes crear formas en la parte superior de la masa para que al hornear queden con mayor vistosidad.
0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir