Las catrachas es uno de los platos populares de Honduras que tiene muchos ingredientes y mezcla de sabores. Son tortillas de maíz con frijoles rojos, queso ahumado rallado, cebolla morada, diferentes chiles y mantequilla. Se sirven en muchas ocasiones como comida principal y acompañante

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Al momento de preparar un delicioso tentempié las catrachas definitivamente son la mejor opción. Es un bocadillo tradicional de Honduras, suele prepararse con tortillas de maíz, un poco de frijoles fritos y queso rallado encima, sin embargo, hay personas que prefieren agregarle un poco de chimol, mantequilla, crema o guacamole. Es un plato sencillo, rápido y económico para realizar y la cantidad de ingredientes varía según el número de comensales.

Esta receta es ideal, puedes prepararla en cualquier momento del día y son tan prácticas que puedes preparar muchas a la vez. Si tienes invitados en casa, quieres sorprenderlos y deleitar su paladar, te invito a realizar esta rica receta.

Índice

Preparar recetas catrachas, es decir, de Honduras, tiene varios beneficios. Aquí te menciono algunos:

Ingredientes para preparar la Catracha
Preparación:
Tips:

¿Sabías qué?
Catrachas comida típica

Preparar recetas catrachas, es decir, de Honduras, tiene varios beneficios. Aquí te menciono algunos:

Sabores Auténticos: Al preparar recetas catrachas, podrás disfrutar de sabores auténticos y tradicionales de la cocina hondureña. Cada platillo tiene su propia historia y técnica que refleja la cultura del país.

Exploración Cultural: La cocina es una parte fundamental de la cultura de cualquier país. Al preparar recetas catrachas, tendrás la oportunidad de explorar y conocer más sobre la cultura hondureña a través de su gastronomía.
Variedad de Ingredientes: Las recetas catrachas suelen utilizar una amplia variedad de ingredientes frescos, como plátanos, yuca, mariscos y diversas especias. Esto te permitirá experimentar con ingredientes que podrían no ser tan comunes en tu cocina diaria.
Aprendizaje Culinario: Preparar recetas de diferentes culturas te brinda la oportunidad de aprender nuevas técnicas culinarias, métodos de cocción y combinaciones de ingredientes que pueden enriquecer tus habilidades en la cocina.

Compartir con Otros: Cocinar recetas catrachas te brinda la oportunidad de compartir nuevos sabores y experiencias culinarias con amigos y familiares. Puedes invitar a tus seres queridos a degustar estos platillos y disfrutar juntos de una experiencia única.
Promoción del Turismo: Al conocer y preparar recetas de Honduras, puedes contribuir a la promoción del turismo y la difusión de la riqueza culinaria de este país, inspirando a otros a explorar su gastronomía.
Alimentación Saludable: Muchas recetas catrachas incorporan ingredientes frescos y naturales, lo que puede contribuir a una alimentación más saludable y equilibrada.

Conexión Emocional: Si tienes raíces hondureñas o has tenido experiencias significativas en Honduras, preparar estas recetas puede ayudarte a mantener una conexión emocional con tus raíces o recuerdos.
Diversión y Creatividad: Experimentar con nuevas recetas y sabores puede ser divertido y estimulante. Puedes adaptar las recetas a tu propio estilo y poner en marcha tu creatividad en la cocina.

Ingredientes para preparar la Catracha

3 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de frijoles cocidos
½ cebolla picada
1 chile jalapeño picado

Sal al gusto y pimienta al gusto
10 tortillas de maíz
½ libra de queso fresco rallado

Aceite suficiente para freír

Preparación:

Agregamos el aceite de oliva sobre la sartén, llevamos a fuego moderado y añadimos los frijoles para sofreírlos por al menos 5 minutos.
Seguidamente los vertimos en la licuadora y los procesamos junto con la cebolla y el chile jalapeño, sal pimentamos al gusto y reservamos.

Tomamos una sartén con suficiente aceite, freímos las tortillas hasta que queden bien doradas y tostadas.
Retiramos del fuego y dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para servirlas, colocamos las tortillas en una bandeja y agregamos a cada una, una capa de frijoles refritos seguidamente de queso espolvoreado por encima. Nuestras deliciosas Catrachas están listas, para degustarse calientes.

Tips:

Podemos utilizar una sartén de teflón para evitar que los frijoles se peguen a la misma.
Si lo prefieres puedes machacar los frijoles con un implemento para hacer puré.

Si quieres añadir un extra de sabor, puedes añadir chile en liquido o en escabeche, para darle un giro a esta deliciosa receta.

¿Sabías qué?

En Honduras se suele preparar en el Día del Niño, el Día de Lempira o en la fiesta de los colegios.
Otro aperitivo que te recomendamos es el Arroz cocido