Pastelitos de pollo
Un aperitivo perfecto para cualquier evento especial o simplemente para consentir a tu familia son los pastelitos de pollo, este es un platillo tradicional de la gastronomía hondureña que posee un sabor inigualable.
Elabora este magnífico platillo en poco tiempo y sencillos pasos, además es muy económico de realizar, con ingredientes de uso común en tu cocina darás origen a una comida sin igual.
Beneficios nutricional de Pastelitos de pollo
Los pastelitos de pollo pueden ofrecer varios beneficios nutricionales dependiendo de cómo se preparen. Aquí hay algunos beneficios típicos de los pastelitos de pollo:
- Proteína magra: El pollo es una excelente fuente de proteína magra, lo que significa que es bajo en grasa saturada. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
- Vitaminas y minerales: El pollo es rico en varias vitaminas y minerales importantes, como la vitamina B6, que es esencial para el metabolismo, y el zinc, que es crucial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Bajo en carbohidratos: Si se preparan con una masa baja en carbohidratos o sin gluten, los pastelitos de pollo pueden ser una opción adecuada para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Versatilidad: Puedes agregar una variedad de verduras y hierbas a los pastelitos de pollo para aumentar su contenido nutricional. Por ejemplo, agregar espinacas o pimientos puede proporcionar vitaminas adicionales y fibra.
- Control de porciones: Los pastelitos de pollo se pueden hacer en porciones individuales, lo que ayuda a controlar las cantidades y evitar el exceso de comida.
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 3 tazas de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 2 tomates
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 1 zanahoria
- 2 cubos de achiote
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite de oliva
- Comino en polvo
- Orégano en polvo
- Consomé
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelamos y machacamos muy bien los dientes de ajo. Por otro lado, picamos finamente la cebolla y el chile verde.
- Los tallos de apio, tomates, papas y zanahoria las cortamos pequeños cubos.
- Ahora, llevamos una olla con suficiente agua a la cocina y sumergimos la pechuga de pollo, incorporamos sal al gusto y dejamos cocer durante unos 40 minutos.
- Al cabo de este tiempo, verificamos que el pollo este bien cocido y retiramos del agua, dejamos enfriar y conservamos el agua.
- Luego, con la ayuda de un par de tenedores o con nuestras manos limpias, deshebramos el pollo. Reservamos.
- En una sartén sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo durante un par de minutos, después incorporamos los tomates, papas, zanahoria, apio y el chile, removemos bien para que se integren todos los sabores. Dejamos cocer durante 5 minutos.
- Condimentamos adicionando el orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Es momento de agregar el pollo deshebrado y una taza de caldo de pollo. Tapamos y dejamos cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
- Al notar que las verduras estén blandas, retiramos la preparación del fuego y reservamos.
- En este punto, disolvemos el achiote en media taza de agua caliente y vertemos en un recipiente hondo.
- Ubicamos la harina en el recipiente en conjunto con el consomé, azúcar, sal y pimienta al gusto, poco a poco iremos vertiendo agua a medida que se amasa. Al obtener una consistencia firme y suave, formamos bolitas y colocamos sobre papel encerado.
- Aplanamos las bolitas y le adicionamos la cantidad de relleno que deseemos, luego cubrimos con el otro lado de la masa y presionamos los bordes con los dedos.
- Freímos los pastelitos en una sartén con abundante agua y pasamos por papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Servimos caliente.
Tips:
- Puedes utilizar un rodillo para aplanar la masa y formar estilo una tortilla.
- Otra receta facil de prepara es Pastelitos de pollo
Plato tipico
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la forma en que se cocinen los pastelitos de pollo puede afectar su valor nutricional. Freírlos en aceite abundante o usar masas con alto contenido de grasa puede aumentar significativamente su contenido calórico y de grasa. Por lo tanto, es recomendable cocinarlos al horno o al vapor y elegir ingredientes más saludables para mantener su perfil nutricional beneficioso.
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Servings: 5
Calories: 400kcal
Cost: 20
Ingredients
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 3 tazas de harina
- 2 dientes de ajo
- 2 tallos de apio
- 2 tomates
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 1 zanahoria
- 2 cubos de achiote
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite de oliva
- Comino en polvo
- Orégano en polvo
- Consomé
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Pelamos y machacamos muy bien los dientes de ajo. Por otro lado, picamos finamente la cebolla y el chile verde.
- Los tallos de apio, tomates, papas y zanahoria las cortamos pequeños cubos.
- Ahora, llevamos una olla con suficiente agua a la cocina y sumergimos la pechuga de pollo, incorporamos sal al gusto y dejamos cocer durante unos 40 minutos.
- Al cabo de este tiempo, verificamos que el pollo este bien cocido y retiramos del agua, dejamos enfriar y conservamos el agua.
- Luego, con la ayuda de un par de tenedores o con nuestras manos limpias, deshebramos el pollo. Reservamos.
- En una sartén sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo durante un par de minutos, después incorporamos los tomates, papas, zanahoria, apio y el chile, removemos bien para que se integren todos los sabores. Dejamos cocer durante 5 minutos.
- Condimentamos adicionando el orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Es momento de agregar el pollo deshebrado y una taza de caldo de pollo. Tapamos y dejamos cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
- Al notar que las verduras estén blandas, retiramos la preparación del fuego y reservamos.
- En este punto, disolvemos el achiote en media taza de agua caliente y vertemos en un recipiente hondo.
- Ubicamos la harina en el recipiente en conjunto con el consomé, azúcar, sal y pimienta al gusto, poco a poco iremos vertiendo agua a medida que se amasa. Al obtener una consistencia firme y suave, formamos bolitas y colocamos sobre papel encerado.
- Aplanamos las bolitas y le adicionamos la cantidad de relleno que deseemos, luego cubrimos con el otro lado de la masa y presionamos los bordes con los dedos.
- Freímos los pastelitos en una sartén con abundante agua y pasamos por papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Servimos caliente.
Video
Notes
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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