Carne de cerdo con yuca cocida
Pasa un fin de semana distinto y consiente a tu familia con una comida fuera de lo usual, la carne de cerdo con yuca cocida al estilo hondureño es una receta perfecta para llenarlos de gran satisfacción por su rico sabor.
No debes preocuparte por la complejidad de su preparación puesto que es muy sencilla de elaborar, además de que se requiere de ingredientes que están al alcance de todos, así que no te quedes atrás y degusta de este maravilloso platillo.
Ingredientes para la receta de Carne de cerdo con yuca cocida
- ½ kilo de carne de cerdo
- ½ kilo de yuca
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 2 pastillas
- 1 consomé
- 1 manojo de cilantro
- Especias al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien la carne de cerdo para luego picarla en trozos del tamaño de nuestra preferencia.
- Ahora, lavamos la yuca y retiramos los extremos, después la rajamos y retiramos la cáscara con la ayuda de un cuchillo.
- Colocamos la yuca en un recipiente con abundante agua y la dejamos reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, llevamos una olla a la cocina y colocamos la carne de cerdo troceada. En este punto vertemos la cantidad de agua que creamos conveniente y los condimentos, entre ellos las pastillas y el consomé, especias, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer.
- Al finalizar el tiempo de remojo de la yuca, la troceamos y la incorporamos a la olla.
- Por otro lado, picamos finamente los dientes de ajos, al igual que la cebolla, chile y el cilantro, para adicionarlos a la olla.
- Mezclamos todo muy bien y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
- Al cabo de este tiempo verificamos que la carne este bien cocida y la yuca se encuentre blanda, si es así, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de degustar.
Tips:
- Una técnica ideal para retirar la cáscara de la yuca con facilidad, es rajando e insertar el cuchillo entre las partes, se debe hacer movimientos de palanca con el cuchillo para que salga sin mucho esfuerzo.
- Te recomendamos acompañar este platillo con una ensalada, chismol o el complemento que prefieras.
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