Pastelitos de carne con papas
Un aperitivo que deleitará sin duda alguna a todos tus invitados, es un exquisito platillo de pastelitos de carne con papas elaborados a un estilo catracho que intensifica su sabor.
Este platillo típico hondureño es la opción ideal para compartir en familia y con todos tus seres queridos, además de que es muy fácil de elaborar, así que no sufrirás contratiempo ni complicación alguna.
Ingredientes para la receta de Pastelitos de carne con papas
- 1 kilo de carne molida
- 3 tazas de harina
- 5 tomates
- 3 papas
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 chile dulce
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
- 2 cubos de achiote disueltos
- 1 pizca de polvo de hornear
- Aceite de oliva
- Consomé de pollo
- Comino
- Orégano seco
- Hoja de laurel
- Agua tibia
- Sal al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien las papas, para luego pelarlas y picarlas en pequeños cubos.
- Ahora, pelamos y machacamos los dientes de ajo. Por otro lado, troceamos finamente las cebollas, chiles y los tomates.
- Es momento de llevar una sartén a la cocina y verter un poco de aceite de oliva, cuando este bien caliente le incorporamos la mitad de las cebollas y tomates troceados. Asimismo, agregamos los dientes de ajos machacados, el chile dulce y las papas picadas en cubos. Esto lo dejamos sofreír durante unos 5 minutos.
- Adicionamos orégano, consomé de pollo, laurel, comino, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y agregamos la carne molida. Cubrimos con una tapa y dejamos cocer durante 20 minutos.
- Cuando las papas estén blandas y la carne este bien cocida, la retiramos del fuego y reservamos.
- En este punto elaboramos la salsa roja, colocando a hervir los vegetales en una sartén durante 10 minutos aproximadamente, luego, las colocamos en una licuadora y procesamos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vertemos la salsa en una sartén y llevamos nuevamente a la cocina, incorporamos el consomé de pollo, sal y pimienta al gusto y dejamos cocer hasta obtener una consistencia espesa.
- Elaboramos la masa, incorporando la harina en un recipiente, en conjunto con el achiote, consomé y polvo de hornear, seguidamente vertemos poco a poco agua y amasamos bien hasta que quede firme y suave.
- Elaboramos bolitas con la masa y la colocamos entre dos plásticos para aplanar en forma de una tortilla.
- Rellenamos una sola mitad con la mezcla de carne con papas elaborada, y doblamos para formar una media luna. Cerramos los extremos con nuestros dedos.
- Freímos los pastelitos en una sartén con abundante agua. Luego, retiramos del fuego y servimos.
Tips:
- Para aplanar la masa, te recomendamos utilizar papel encerado o de horno.
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