Pastelitos de frijoles

Los pastelitos de frijoles es un platillo muy popular dentro del territorio hondureño gracias a su delicioso sabor y textura, además de su fácil elaboración que no toma mucho tiempo realizar. Es por ello que se ha convertido en uno de los platillos favoritos de los hogares catrachos.

Estos pastelitos los puedes elaborar para un rico y nutritivo desayuno o cena, o como aperitivo para cualquier evento especial, así que no te pierdas de su magnífico sabor y lleva a cabo esta maravillosa receta hondureña.

Beneficios nutricional de los Pastelitos de frijoles

Los pastelitos de frijoles pueden ofrecer varios beneficios nutricionales, siempre y cuando se preparen de manera saludable. Aquí te presento algunos de esos beneficios:

1. Alto contenido de proteínas: Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo.
2. Fuentes de fibra: Los frijoles son ricos en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y mantener un sistema gastrointestinal saludable. La fibra también puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
3. Bajos en grasa saturada: Si se preparan con moderación y se usan ingredientes bajos en grasa, los pastelitos de frijoles pueden ser una opción de bocadillo baja en grasa saturada, lo que es positivo para la salud cardiovascular.
4. Rico en vitaminas y minerales: Los frijoles contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, magnesio, fósforo y folato. Estos nutrientes son importantes para mantener el funcionamiento adecuado del cuerpo.
5. Control de azúcar en sangre: Debido a su contenido de fibra y carbohidratos complejos, los frijoles pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o para quienes buscan mantener niveles de energía estables.
6. Versatilidad: Los pastelitos de frijoles se pueden preparar de diversas maneras, lo que permite una variedad de sabores y opciones de ingredientes. Puedes personalizarlos con vegetales, hierbas y especias para adaptarlos a tus preferencias nutricionales y gustos personales.

Ingredientes

Tips:

• Para que los frijoles se ablanden en menos tiempo, te aconsejamos dejarlos remojar durante toda una noche y a la mañana siguiente cocinar.
• Te recomedamos preparar una receta facil Pastelitos de carne con papas

Pastelitos de frijoles

Sin embargo, es importante recordar que la forma en que se preparan los pastelitos de frijoles puede influir significativamente en su valor nutricional. Evitar el exceso de aceite y la adición de ingredientes altos en calorías, como queso y crema, es importante para mantener su perfil nutricional saludable. Además, se deben considerar las porciones para evitar consumir demasiadas calorías en una sola comida.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• ½ kilo de frijoles negros
• 3 tazas de harina
• ½ taza de cilantro fino troceado
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles
• 2 tallos de cebolla verde
• 2 cubos de achiote
• 1 cebolla
• 1 chile morrón rojo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Comino molido
• Consomé
• Hoja de laurel
• Queso fresco
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Alistamos los ingredientes, pelando y machacando muy bien los dientes de ajo, después rallamos la cebolla y el chile morrón rojo. Por otro lado, picamos finamente los tallos de cebolla verte y los chiles dulces.
• Lavamos y limpiamos muy bien los frijoles, para luego colocarlos en una olla de presión con abundante agua y el laurel, esto lo llevamos a la cocina y lo dejamos cocer durante aproximadamente media hora. Al cabo de este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar.
• Mientras tanto se cocinan los frijoles, llevamos una sartén a la cocina con un poco de aceite de oliva, cuando este bien caliente incorporamos los ajos machacados y la cebolla rallada, dejamos sofreír durante un par de minutos, mezclando frecuentemente para que no se quemen.
• Adicionamos la cebolla verde, los chiles y comino molido al gusto y dejamos cocer durante otro par de minutos, removiendo frecuentemente.
• Volvemos a los frijoles y destapamos la olla de presión para agregar el sofrito elaborado, removemos y llevamos nuevamente a la cocina hasta hervir. Añadimos sal y pimienta al gusto, además del cilantro fino, cambiamos el fuego a bajo y cocinamos durante 10 minutos. Luego dejamos enfriar.
• Es momento de diluir los cubos de achiote con un poco de agua caliente, reservamos.
• Elaboramos la masa, colocamos la harina en un recipiente grande junto con el achiote diluido, polvo de hornear, consomé de pollo y un poco de agua. Mezclamos bien hasta obtener una masa sin grumos y suave.
• Realizamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia y la extendemos en forma de una tortilla.
• Incorporamos en el centro un poco del relleno elaborado, queso fresco y cubrimos con la misma masa. Después, presionamos bien los bordes para sellar la masa y que no se salga el relleno.
• Freímos los pastelitos en una sartén con suficiente aceite, y servimos

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg