Pupusas de quesillo
Para recetas fáciles y llenas de sabor, las pupusas de quesillo es el platillo ideal para ti. Lo puedes incorporar sin ningún problema a tu menú y variar tu rutina culinaria.
Índice
Beneficio nutricional de las Pupusas de quesillo
Las pupusas de quesillo son un platillo tradicional de El Salvador y otros países de América Central. Estas deliciosas tortillas rellenas de queso ofrecen beneficios nutricionales, aunque también deben consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de grasa. A continuación, se detallan algunos de los beneficios nutricionales de las pupusas de quesillo:
- Proteínas: El quesillo es una fuente de proteína, lo que lo convierte en un relleno nutritivo para las pupusas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo.
- Calcio: El queso es una buena fuente de calcio, que es importante para la salud de los huesos y los dientes. El calcio también desempeña un papel en la función muscular y nerviosa.
- Vitaminas: Las pupusas de quesillo pueden contener vitaminas como la vitamina A, presente en algunos quesos, que es beneficiosa para la visión y el sistema inmunológico.
- Fibra: Aunque en menor cantidad, la masa de las pupusas puede proporcionar algo de fibra, lo que contribuye a la salud digestiva.
- Energía: Las pupusas son una fuente de energía gracias a los carbohidratos en la masa. Esto puede ser útil para mantener niveles adecuados de energía durante el día.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de maíz
- 3 tazas de agua tibia
- ¼ kilo de quesillo
- 1 zanahoria
- ½ repollo
- 1 sobre de consomé de pollo
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Iniciamos elaborando la ensalada por lo que troceamos en julianas el repollo y lo colocamos en un recipiente con suficiente agua. Vertemos una cucharada de vinagre y dejamos reposando durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y rallamos la zanahoria, reservamos en un recipiente.
- Al finalizar el tiempo de remojo del repollo, lo escurrimos y juntamos con la zanahoria rallada. Incorporamos la otra cucharada de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezclamos todo muy bien y reservamos.
- Es momento de elaborar la masa, por lo que ubicamos la harina de maíz, el consomé de pollo y pimienta al gusto en un tazón grande. Poco a poco comenzamos a verter el agua tibia, amasamos mientras tanto hasta obtener una masa firme y suave.
- Con la masa elaborada, formamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia y en cada una realizamos un agujero en el centro.
- Dentro de cada orificio, introducimos la cantidad que deseemos de quesillo y cerramos tratando de llevar los extremos de la masa hacia el centro, luego lo entorchamos para cerrar completamente. Retiramos el exceso de masa y verificamos que la bolita haya quedado bien cerrada.
- Ahora, cubrimos nuestras manos con un poco de aceite de oliva y aplanamos las bolitas hasta alcanzar la forma adecuada del tamaño de preferencia.
- Colocamos un comal en la cocina a fuego medio y dejamos calentar, cubrimos con un poco de aceite esparcido con la ayuda de un pañito y colocamos las pupusas.
- Dejamos cocinar durante un par de minutos y luego le damos vuelta para que se cocinen del otro lado. Efectuamos el mismo procedimiento con el resto de la masa.
- Servimos las pupusas de quesillo acompañada de la ensalada elaborada.
Tips:
- Si se te hace muy difícil aplanar las bolitas de masa con tus manos, puedes utilizar papel encerado y presionas cuidadosamente.
- Para que no se te enfríen, puedes cubrirlas con papel aluminio y mantener su calor.
- Te invitamos a preparar la receta de Pupusas de loroco
Pupusas de quesillo
En resumen, las pupusas de quesillo pueden ofrecer beneficios nutricionales en términos de proteínas, calcio y vitaminas, pero deben disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 4 tazas de harina de maíz
- 3 tazas de agua tibia
- ¼ kilo de quesillo
- 1 zanahoria
- ½ repollo
- 1 sobre de consomé de pollo
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos elaborando la ensalada por lo que troceamos en julianas el repollo y lo colocamos en un recipiente con suficiente agua. Vertemos una cucharada de vinagre y dejamos reposando durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y rallamos la zanahoria, reservamos en un recipiente.
- Al finalizar el tiempo de remojo del repollo, lo escurrimos y juntamos con la zanahoria rallada. Incorporamos la otra cucharada de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezclamos todo muy bien y reservamos.
- Es momento de elaborar la masa, por lo que ubicamos la harina de maíz, el consomé de pollo y pimienta al gusto en un tazón grande. Poco a poco comenzamos a verter el agua tibia, amasamos mientras tanto hasta obtener una masa firme y suave.
- Con la masa elaborada, formamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia y en cada una realizamos un agujero en el centro.
- Dentro de cada orificio, introducimos la cantidad que deseemos de quesillo y cerramos tratando de llevar los extremos de la masa hacia el centro, luego lo entorchamos para cerrar completamente. Retiramos el exceso de masa y verificamos que la bolita haya quedado bien cerrada.
- Ahora, cubrimos nuestras manos con un poco de aceite de oliva y aplanamos las bolitas hasta alcanzar la forma adecuada del tamaño de preferencia.
- Colocamos un comal en la cocina a fuego medio y dejamos calentar, cubrimos con un poco de aceite esparcido con la ayuda de un pañito y colocamos las pupusas.
- Dejamos cocinar durante un par de minutos y luego le damos vuelta para que se cocinen del otro lado. Efectuamos el mismo procedimiento con el resto de la masa.
- Servimos las pupusas de quesillo acompañada de la ensalada elaborada.
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Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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