Empanadas

Empanadas

Si quieres preparar un desayuno rápido y nutritivo para tus seres queridos, acompáñame a realizar estas deliciosas empanadas. Su preparación es muy sencilla, lo cual las convierte en las preferidas al momento del desayuno o la cena, además puedes rellenarlas con el ingrediente que más te guste. A continuación, te enseño el paso a paso para que prepares tus ricas empanadas.

Índice
  1. Ingredientes para preparar Empanadas
  2. Para la masa
  3. Preparación:
  4. Tips:
  5. ¿Sabías qué?
  6. Empanadas Navideñas

Ingredientes para preparar Empanadas

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 chile verde
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ libra de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de achiote
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite para freír

Para la masa

  • 4 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de polvo para hornear
  • Sal al gusto 1 cucharadita recomendado
  • ¼ de libra de margarina
  • 1 ½ taza de agua

Preparación:

  1. Primero picamos la cebolla finamente, los ajos, el chile y los tomates.
  2. Agregamos el aceite en una sartén bien caliente y sofreímos la cebolla y los ajos por 2 minutos, añadimos el chile, los tomates y dejamos que se cocine todo por 3 minutos más.
  3. Incorporamos el pollo a la sartén, el comino, el orégano, el achiote, salpimentamos y cocinamos por 5 minutos mientras removemos constantemente.
  4. Ahora añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar hasta que se reduzca al gusto, retiramos del fuego y reservamos.
  5. Para preparar la masa, colocamos en un recipiente la harina, el polvo de hornear, sal, margarina y mezclamos un poco.
  6. Luego vamos agregando el agua mientras seguimos mezclando, cuando obtengamos una masa suave dejamos reposar por 20 minutos.
  7. Retiramos la masa del recipiente y la colocamos sobre una superficie lisa y firme.
  8. Amasamos y golpeamos un poco contra la superficie, luego tomamos una porción y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Agregamos un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
  9. Con la masa extendida, tomamos un molde o una taza de la medida que deseemos las empanadas, lo colocamos sobre la masa que hemos estirado y cortamos por todo el borde y lo colocamos sobre un pedazo de papel plástico que sirva de separador. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.
  10. Tomamos una masa y la rellenamos con el pollo, doblamos y presionamos los bordes con la yema de los dedos o con la ayuda de un tenedor. Repetimos este procedimiento con el resto de las empanadas.
  11. Colocamos una sartén con aceite al fuego, cuando el aceite este caliente colocamos las empanadas. Su cocción es rápida, de 1 a 2 minutos por cada lado dependiendo de qué tan caliente este el aceite.
  12. Retiramos la empanada de la sartén y la colocamos sobre un papel de cocina absorbente para que escurra el exceso de grasa y servimos acompañadas del aderezo que más nos guste.

Tips:

  • Para el pollo desmenuzado, podemos utilizar una libra y media de pechuga, la cocinamos por 30 minutos con sal al gusto, 2 dientes de ajo y media cebolla. Dejamos escurrir y la desmenuzamos con las manos o con la ayuda de un tenedor. Si deseamos darles un toque más saludable a las empanadas podemos hacerlas horneadas, solo debemos colocarlas en una bandeja y meterlas en el horno a 180 °C por 15 minutos o hasta que se doren.
  • Podemos preparar la masa con anterioridad y reservarla hasta por 5 días en el refrigerador, solo debemos sacarla, rellenarla, freírla y disfrutarla.
  • Esta receta la podes acompañar con una Ensalada verde y la ensalada de papas

¿Sabías qué?

  • Las empanadas pueden hacerse de distintos rellenos, carne de res, cerdo pescado, queso, vegetales, frijoles o mezcla de varios ingredientes.
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Empanadas Navideñas

Su preparación es muy sencilla, lo cual las convierte en las preferidas al momento del desayuno o la cena, además puedes rellenarlas con el ingrediente que más te guste. A continuación, te enseño el paso a paso para que prepares tus ricas empanadas.
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Plato: Plato principal
Cocina: Americana, Caribe, hondureña, Latina
Keyword: Receta fin de año, Receta Navideñas, Recetas en familia
Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 55 minutos
Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 25

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 chile verde
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ libra de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de achiote
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso

  • Primero picamos la cebolla finamente, los ajos, el chile y los tomates.
  • Agregamos el aceite en una sartén bien caliente y sofreímos la cebolla y los ajos por 2 minutos, añadimos el chile, los tomates y dejamos que se cocine todo por 3 minutos más.
  • Incorporamos el pollo a la sartén, el comino, el orégano, el achiote, salpimentamos y cocinamos por 5 minutos mientras removemos constantemente.
  • Ahora añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar hasta que se reduzca al gusto, retiramos del fuego y reservamos.
  • Para preparar la masa, colocamos en un recipiente la harina, el polvo de hornear, sal, margarina y mezclamos un poco.
  • Luego vamos agregando el agua mientras seguimos mezclando, cuando obtengamos una masa suave dejamos reposar por 20 minutos.
  • Retiramos la masa del recipiente y la colocamos sobre una superficie lisa y firme.
  • Amasamos y golpeamos un poco contra la superficie, luego tomamos una porción y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Agregamos un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
  • Con la masa extendida, tomamos un molde o una taza de la medida que deseemos las empanadas, lo colocamos sobre la masa que hemos estirado y cortamos por todo el borde y lo colocamos sobre un pedazo de papel plástico que sirva de separador. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.
  • Tomamos una masa y la rellenamos con el pollo, doblamos y presionamos los bordes con la yema de los dedos o con la ayuda de un tenedor. Repetimos este procedimiento con el resto de las empanadas.
  • Colocamos una sartén con aceite al fuego, cuando el aceite este caliente colocamos las empanadas. Su cocción es rápida, de 1 a 2 minutos por cada lado dependiendo de qué tan caliente este el aceite.
  • Retiramos la empanada de la sartén y la colocamos sobre un papel de cocina absorbente para que escurra el exceso de grasa y servimos acompañadas del aderezo que más nos guste.

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Notas

La preparación de recetas navideñas es mucho más que simplemente cocinar; es una celebración de la cocina, la familia y la cultura. Cada paso, desde la planificación hasta el disfrute, es un tributo al espíritu festivo que llena nuestros corazones en esta temporada especial.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 59g | Grasa: 0.9g | Azúcar: 90g | Vitamina A: 0.9IU | Calcio: 30mg

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