Rosquillas en miel
Un postre que jamás podría llegar a faltar en la mesa de una familia hondureña en la temporada de Navidad son las rosquillas en miel. De igual manera, suelen acompañar cualquier celebración de cumpleaños o sencillamente para disfrutar en casa y consentirnos con su sabor.
Una de las características fascinantes de este postre, es que no toma mucho tiempo realizar, así que en cualquier momento de descanso podremos elaborar esta maravilla y probar esta explosión de sabores.
Ingredientes para la receta de Rosquillas en miel
- Una docena de rosquillas
- 400 gramos de azúcar
- Rapadura de dulce
- Canela en rajas
Preparación
- Vertemos un par de tazas de agua dentro de una olla y la llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos hervir el agua y adicionamos un poco de rapadura de dulce. Mezclamos bien hasta notar que la rapadura se haya disuelto completamente en el agua.
- En este punto, agregamos el azúcar a la olla y continuamos mezclando hasta formar una especie de jarabe.
- Añadimos la canela en rajas y removemos hasta dejar hervir.
- Es momento de incorporar las rosquillas y cambiamos el fuego a bajo.
- Dejamos hervir las rosquillas hasta notar que están bien cubiertas de miel y embebidas.
- Finalmente, cuando las rosquillas se encuentren pasadas, las retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Tips:
- Las rosquillas en miel pueden servirse calientes o frías después de un buen rato de reposo, tú decides de que manera degustarlas.
- Te recomendamos que las rosquillas a utilizar no sean pequeñas, puesto que al momento de dejarlas en la miel se pueden deshacer por su tamaño. En este caso, nosotros aconsejamos escoger unas rosquillas especiales para miel o hechas de cuajada, debido a que normalmente suelen ser de mayor tamaño y su textura es un tanto dura, ideal para esta clase de preparaciones.
- Tu mismo puedes elaborar las rosquillas, sólo necesitarás masa de maíz, sal, huevos y queso rallado, luego unificas estos ingredientes y amasas bien. Cuando se encuentren bien integrados, les das la forma de rosquilla y fríes en suficiente aceite hasta que queden bien doradas.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche.
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