Maduro en gloria

• 6 plátanos maduros
• 3 tazas de queso fresco
• 1 ½ taza de leche
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• Canela en rajas
• Mantequilla
• Aceite

Preparación

1. Antes de iniciar la elaboración de esta deliciosa receta, debemos colocar a precalentar el horno a una temperatura de 175º C.
2. Ahora sí iniciamos la preparación de maduro en gloria, retirando la cáscara de los plátanos maduros para luego picarlos en forma de tajadas largas, pero no muy gruesas.
3. Después de elaborar todas las tajadas, llevamos una sartén a la cocina y vertemos suficiente aceite.
4. Cuando se encuentre bien caliente, colocamos las tajadas y dejamos freír. Al transcurso de un par de minutos verificamos que estén bien doraditas y les damos la vuelta para cocinar del otro lado.
5. Freímos todas las tajadas y escurrimos muy bien la grasa antes de retirar de la sartén.
6. Es momento de engrasar un molde con un poco de mantequilla por toda su superficie, y ubicamos las tajadas fritas dentro.
7. Acomodamos muy bien las tajadas en el molde y las cubrimos con queso. Incorporamos un poco de canela en rajas y creamos otra capa de tajadas, luego queso y así sucesivamente.
8. Por otro lado, vertemos la leche, huevos y el azúcar en la licuadora y procesamos. Al notar que los ingredientes se encuentran bien integrados, vertemos el contenido sobre los plátanos.
9. Adicionamos un poco de mantequilla por la parte superior y metemos al horno durante unos 25 minutos.
10. Al transcurso de este tiempo nos cercioramos de que los plátanos estén bien dorados y la leche se haya cortado, de ser así, retiramos del horno y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.