Nances en guaro
Un exquisito postre que jamás podría llegar a faltar en la temporada de Navidad en la mesa de un hogar catracho, son los deliciosos nances en guaro, entre más añejados, mucho mejor. De igual manera, la puedes preparar para cualquier momento del año u ocasión, cualquier pretexto será válido para elaborar esta delicia.
Al aportarle un toque de aguardiente logra obtener un sabor más delicioso y complementar perfectamente con la melaza de dulce y los nances. Así que es una excelente e ingeniosa forma de aprovechar esta fruta cuando se encuentra en temporada.
Ingredientes para la receta de Nances en guaro
- ½ kilo de nance
- Ralladura de dulce
- Aguardiente
- Canela en raja
- Clavos de olor
Preparación
- Lavamos bien los nances y los colocamos dentro de un frasco de vidrio limpio.
- Ahora, incorporamos dentro del frasco la cantidad de aguardiente que sea de nuestra preferencia.
- En un recipiente aparte, adicionamos la ralladura de dulce y un par de tazas de agua.
- Removemos muy bien este par de ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera hasta notar que la ralladura se haya disuelto completamente en el agua.
- En este punto, vertemos el almíbar elaborado dentro del frasco de vidrio.
- Añadimos la cantidad deseada de canela en raja y clavos de olor al frasco y tapamos.
- Verificamos que el frasco este bien tapado y lo sacudimos varias veces para mezclar los ingredientes.
- Finalmente, dejamos reposando la preparación para que el guaro se añeje con mayor intensidad con la ralladura de dulce.
Tips:
- En lugar de utilizar ralladura de dulce, puedes suplir por una cantidad similar de azúcar.
- Entre más tiempo se deje reposando la preparación, mucho mejor, puesto que bien añejados los nances en guaro lograrán tener más intensidad de sabor. Podemos conservarlo dentro del refrigerador.
- El aguardiente es también conocido como guaro, de allí proviene el nombre de los nances en guaro.
- La cantidad de aguardiente a añadir va a depender del grado de sabor y textura que le deseemos aportar a la preparación.
- Al finalizar el tiempo de fermentación, tú decides si degustar solo la fruta o el licor obtenido.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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