Coyoles en miel
¿Aun no disfrutas de los deliciosos coyoles en miel? Este es un exquisito dulce típico del territorio de Honduras, ideal para endulzar todos tus días.
Los coyoles en miel están elaborados a base de la fruta coyol cubiertos con un almíbar hecho con rapadura de dulce, además se les agrega clavos de olor y unas ramitas de canela para darle mayor intensidad de sabores.
No dejes que te lo cuenten y pruébalo por ti mismo, lo más seguro es que se convierta en tu postre catracho preferido.
Índice
Beneficio nutricional de la Coyoles en miel
La coyol es un fruto tropical que se encuentra en diversas regiones de América Latina, y su consumo, especialmente en forma de miel de coyol, puede ofrecer varios beneficios nutricionales. La miel de coyol se obtiene de la savia de esta palma, y su composición nutricional puede variar ligeramente según la región y el proceso de extracción. Aquí hay algunos posibles beneficios nutricionales de la miel de coyol:
- Fuente de energía: La miel es rica en carbohidratos, principalmente en forma de glucosa y fructosa. Estos azúcares proporcionan energía rápida al cuerpo, lo que puede ser beneficioso para mantener los niveles de energía durante actividades físicas o como parte de una dieta equilibrada.
- Antioxidantes: Al igual que otras mieles naturales, la miel de coyol puede contener compuestos antioxidantes como flavonoides y polifenoles. Estos antioxidantes pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que a su vez puede contribuir a la protección celular y la salud general.
- Vitaminas y minerales: La miel de coyol puede contener pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina A, calcio, hierro y potasio. Aunque las cantidades pueden ser modestas, estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Propiedades antibacterianas: La miel tiene propiedades antibacterianas naturales debido a su contenido de azúcares y otros compuestos. Puede ser útil para el alivio de dolencias menores de garganta y como agente para ayudar en la cicatrización de heridas.
- Mejora la digestión: Consumir miel de coyol en cantidades moderadas puede ayudar a aliviar problemas digestivos leves, como la indigestión o el estreñimiento, debido a su contenido de azúcares naturales y suave efecto laxante.
Ingredientes para la receta de Coyoles en miel
- 1 ½ de coyol
- 2 panelas de rapadura de dulce
- 5 clavos de olor
- 4 ramitas de canela
Preparación
- Lavamos con abundante agua los coyoles y luego los colocamos en una olla con suficiente agua.
- Llevamos la olla con los coyoles a la cocina y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora a fuego medio.
- Al notar que la cáscara de los coyoles se ponga de tonalidad marrón, los retiramos del agua y colocamos en un colador para que se escurran.
- Una vez los coyoles se enfríen un poco, procedemos a retirarles las cáscaras con la ayuda de una cuchara. Los ubicamos en un recipiente y reservamos.
- Es momento de elaborar la miel, por lo cual agregamos un par de litros de agua en una olla junto con la rapadura de dulce, clavos de olor y las ramitas de canela.
- Llevamos la olla a la cocina y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la rapadura se haya diluido completamente.
- Cuando la rapadura se haya vuelto miel, introducimos los coyoles en la olla y dejamos cocinar a fuego muy bajo durante 1 hora aproximadamente. Es importante remover cada cierto tiempo para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos que los coyoles estén tiernos y posean una tonalidad marrón oscura, de igual manera, la miel debe estar reducida y bien espesa. De ser así, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Colocamos el dulce de coyoles de miel en la nevera y cuando estén bien refrigerados podremos degustar.
Tips:
- Si lo deseas, puedes colar la miel antes de introducir los coyoles para eliminar toda impureza o trozo de rapadura sin diluir.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
Coyoles en miel
Es importante recordar que, si bien la Crema Catalana puede aportar ciertos beneficios nutricionales, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. El exceso de azúcares y grasas presentes en el postre puede tener efectos negativos en la salud si se consume en exceso.
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Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 1 ½ de coyol
- 2 panelas de rapadura de dulce
- 5 clavos de olor
- 4 ramitas de canela
Elaboración paso a paso
- Lavamos con abundante agua los coyoles y luego los colocamos en una olla con suficiente agua.
- Llevamos la olla con los coyoles a la cocina y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora a fuego medio.
- Al notar que la cáscara de los coyoles se ponga de tonalidad marrón, los retiramos del agua y colocamos en un colador para que se escurran.
- Una vez los coyoles se enfríen un poco, procedemos a retirarles las cáscaras con la ayuda de una cuchara. Los ubicamos en un recipiente y reservamos.
- Es momento de elaborar la miel, por lo cual agregamos un par de litros de agua en una olla junto con la rapadura de dulce, clavos de olor y las ramitas de canela.
- Llevamos la olla a la cocina y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la rapadura se haya diluido completamente.
- Cuando la rapadura se haya vuelto miel, introducimos los coyoles en la olla y dejamos cocinar a fuego muy bajo durante 1 hora aproximadamente. Es importante remover cada cierto tiempo para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos que los coyoles estén tiernos y posean una tonalidad marrón oscura, de igual manera, la miel debe estar reducida y bien espesa. De ser así, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Colocamos el dulce de coyoles de miel en la nevera y cuando estén bien refrigerados podremos degustar
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Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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