Mangos en miel
Si pasas la Semana Santa recorriendo las hermosas calles de Honduras, te encontrarás con muchas delicias que impresionaran a tu paladar, sin embargo, una de las más exquisitas son los mangos en miel, postre típico catracho elaborado a base de mangos, rapadura de dulce y canela en raja, ideal para degustar como postre o merienda.
De igual forma, la puedes elaborar en cualquier momento, especialmente en la temporada de este fruto para aprovecharlo al máximo y no desperdiciar su magnífico sabor. Realiza la receta tradicional catracha que te mostramos a continuación y da vida a este delicioso dulce de mangos en miel.
Índice
Beneficio nutricional del Mangos en miel
El mango en miel es una combinación deliciosa que no solo es agradable al paladar, sino que también ofrece beneficios nutricionales. Aquí hay algunos de los beneficios que puedes obtener al consumir mangos en miel:
- Aporte de vitaminas y minerales: Los mangos son ricos en vitaminas como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la absorción de hierro. También contienen vitamina A, esencial para la salud ocular y la piel. Los minerales como el potasio contribuyen a la función adecuada del corazón y los músculos.
- Antioxidantes: Tanto el mango como la miel contienen antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el daño celular. Estos antioxidantes pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento saludable.
- Fibra dietética: Los mangos son una buena fuente de fibra dietética, lo que puede promover la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
- Propiedades antiinflamatorias: Tanto los mangos como la miel han sido asociados con propiedades antiinflamatorias. Consumir esta combinación puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar molestias asociadas con afecciones inflamatorias.
- Energía natural: La miel es una fuente natural de energía debido a su contenido de azúcares naturales, mientras que los carbohidratos en el mango también pueden proporcionar un impulso energético saludable.
- Apoyo al sistema inmunológico: La combinación de vitamina C y otros nutrientes en los mangos puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, lo que te hace menos propenso a enfermedades.
- Sabor y satisfacción: Además de los beneficios nutricionales, los mangos en miel pueden ser una opción deliciosa y satisfactoria para calmar los antojos de algo dulce de manera más saludable que los postres procesados.
Ingredientes para la receta de Mangos en miel
- Una docena de mangos camulianes
- ½ rapadura de dulce
- Canela en raja
Preparación
- Lavamos muy bien los mangos y luego les retiramos la piel cuidadosamente.
- Ahora, realizamos un corte cruz a cada mango para que los mangos logren absorber la miel y obtener una mayor intensidad de sabor.
- Es momento de colocar los mangos dentro de una olla con un litro de agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos hervir durante unos minutos y después escurrimos los mangos y desechamos el agua.
- En este punto, colocamos otra olla en la cocina con un poco de agua y esta vez colocaremos a hervir la rapadura de dulce. Antes de adicionarla a la olla, te recomendamos trocearla en pequeños pedazos para que se disuelva rápidamente.
- Al notar que la rapadura de dulce se haya disuelto completamente, incorporamos nuevamente los mangos y la canela en raja, y cambiamos el fuego lo más bajo posible.
- Mientras tanto se cocinan los mangos, debemos remover cada cierto tiempo con la ayuda de una cuchara de madera, de esta forma, obtendrá la consistencia deseada.
- Al alcanzar la consistencia adecuada, retiramos el dulce de la cocina y dejamos enfriar durante un par de minutos antes de degustar.
Tips:
- Al momento de mezclar los mangos con la mezcla de rapadura de dulce, debemos remover muy bien hasta cubrir completamente a los mangos, así garantizamos que adquieran mejor sabor.
- Puedes incorporar otras especies aromáticas de tu preferencia, como clavos de olor.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche y Maduro en gloria
Mangos en miel
Recuerda que, si bien los mangos en miel tienen beneficios, es importante consumirlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada. La miel, a pesar de sus beneficios, es alta en calorías y azúcares naturales, por lo que es importante no excederse en su consumo.
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Servings: 4
Calories: 80kcal
Cost: 20
Ingredients
- Una docena de mangos camulianes
- ½ rapadura de dulce
- Canela en raja
Instructions
- Lavamos muy bien los mangos y luego les retiramos la piel cuidadosamente.
- Ahora, realizamos un corte cruz a cada mango para que los mangos logren absorber la miel y obtener una mayor intensidad de sabor.
- Es momento de colocar los mangos dentro de una olla con un litro de agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
- Dejamos hervir durante unos minutos y después escurrimos los mangos y desechamos el agua.
- En este punto, colocamos otra olla en la cocina con un poco de agua y esta vez colocaremos a hervir la rapadura de dulce. Antes de adicionarla a la olla, te recomendamos trocearla en pequeños pedazos para que se disuelva rápidamente.
- Al notar que la rapadura de dulce se haya disuelto completamente, incorporamos nuevamente los mangos y la canela en raja, y cambiamos el fuego lo más bajo posible.
- Mientras tanto se cocinan los mangos, debemos remover cada cierto tiempo con la ayuda de una cuchara de madera, de esta forma, obtendrá la consistencia deseada.
- Al alcanzar la consistencia adecuada, retiramos el dulce de la cocina y dejamos enfriar durante un par de minutos antes de degustar.
Video
Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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