Gallina rellena

gallina rellena

Hay una gran variedad de platillos que puedes considerar elaborar para las festividades navideñas, sin embargo, la gallina rellena es un platillo hondureño que jamás podría llegar a faltar en tu mesa, es sumamente delicioso y práctico de elaborar.

Este es un banquete que a todo el mundo le encanta y además no sólo puedes prepararlo para épocas navideñas, en cualquier fecha especial puedes realizarlo y sorprender a todos tus seres queridos.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Gallina rellena
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Gallina rellena

  • 1 gallina entera
  • 500 gramos de carne molida
  • 250 ml de vino blanco
  • 6 dientes de ajo
  • 3 papas
  • 3 cebollines
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 1 limón
  • 1 pataste
  • 3 bolsitas de pasas
  • 2 pastillas de consomé de pollo
  • 1 pasta de tomate
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de perejil
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 barra de margarita
  • Especias al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Antes de comenzar, colocamos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.
  2. Picamos el limón a la mitad y exprimimos para obtener el zumo. Luego, lavamos y limpiamos muy bien la gallina con el zumo obtenido. Continuamos retirando el pellejo, abrimos un hoyo en el centro por la cabeza y la colocamos en una bandeja para hornear.
  3. Ahora, colocamos la barra de margarina en una sartén y derretimos, para después untar la gallina con la margarina derretida.
  4. Por otro lado, vertemos la pasta de tomate en una olla con un par de tazas de agua, mezclamos y vertemos dentro de la gallina.
  5. Alistamos el resto de los ingredientes, por lo que pelamos y cortamos en pequeños cubos las papas, zanahorias y el pataste. Ubicamos la mitad de estas verduras dentro de la gallina, y la otra parte alrededor de la bandeja.
  6. Asimismo, continuamos picando finamente el cilantro, perejil, dientes de ajo, cebollines y cebolla, para luego ubicar la mitad dentro de la gallina, y el resto en la bandeja.
  7. Es momento de condimentar la preparación, adicionando sal al gusto, las pastillas de consomé de pollo y algunas especias de tu preferencia.
  8. En este punto colocamos la carne molida en un recipiente, en conjunto con el maíz dulce, los guisantes y la mitad del vino blanco. Mezclamos bien e incorporamos dentro de la gallina.
  9. Con la ayuda de una jeringa, tomamos el resto del vino y lo introducimos en la gallina.
  10. Finalmente adicionamos las pasas, elevamos la temperatura del horno a 350ºC e introducimos la bandeja. Esto lo dejamos hornear durante 45 minutos o hasta notar que este bien dorado.
  11. Retiramos del horno al cabo de este tiempo, dejamos enfriar y servimos.

Tips:

  • Antes de sacar del horno, verifica que la gallina este suave y bien cocida.
  • Esta receta la podes acompañar con una Ensalada verde
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