Pollo relleno navideño 2023
Un pollo relleno preparado a un delicioso y estilo tradicional catracho, es el platillo perfecto para la temporada de Navidad que, al probar, se convertirá en tu receta favorita.
Ahora bien, al indagar sobre recetas de pollo relleno navidad encontrarás muchas maneras de elaborarlo, sin embargo, una de las más deliciosas es la preparación inigualable de Honduras, la cual te la detallaremos paso a paso en las siguientes líneas.
Índice
El pollo relleno navideño es un plato tradicional que se consume en muchas partes del mundo durante la temporada navideña. Los beneficios nutricionales de este plato pueden variar según los ingredientes y la preparación específicos, pero en general, el pollo relleno puede ofrecer varios nutrientes esenciales. Aquí hay una descripción general de los posibles beneficios nutricionales:
- Proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que significa que proporciona una cantidad significativa de aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos corporales.
- Vitaminas: El relleno puede incluir ingredientes como frutas, frutos secos y verduras, que aportan una variedad de vitaminas. Por ejemplo, las frutas pueden proporcionar vitamina C y antioxidantes, mientras que las verduras pueden aportar vitaminas como la vitamina A y la vitamina K.
- Minerales: El pollo y algunos ingredientes del relleno, como las nueces, pueden contener minerales como el zinc, el hierro y el fósforo, que son esenciales para diversas funciones en el cuerpo, incluyendo el sistema inmunológico y la formación de huesos y dientes.
- Fibra: Si el relleno contiene ingredientes ricos en fibra, como frutas o verduras, esto puede ayudar a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad.
- Ácidos grasos saludables: Los frutos secos que se utilizan en el relleno pueden contener ácidos grasos saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Calorías controladas: Aunque el pollo relleno puede ser un plato rico en calorías debido a la cantidad de ingredientes y la preparación, es posible controlar las porciones para moderar la ingesta calórica.
- 1 pollo entero
- 700 gramos de carne molida de res
- 300 gramos de chorizo
- 1 taza de tocino cortado en cuadrados
- 1 taza de jamón ahumado cortado en cuadrados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rebanadas
- ¼ taza de margarina
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 pizca de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Aceite
- Rodajas de naranja
- Alcaparras al gusto
- Comino en polvo al gusto
- Orégano molido al gusto
- Romero fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Preparación
- Lavamos el pollo con abundante agua, luego le añadimos el jugo de los limones en conjunto con una pizca de sal y con nuestras manos comenzaremos a restregarlo por todos lados, para finalmente enjuagar con suficiente agua y dejar escurrir.
- Continuamos picando en pequeños trozos el chile, ajos y cebolla. Ahora, llevamos una sartén a la cocina con un chorro de aceite y sofreímos durante un par de minutos.
- Es momento de incorporar los chorizos, carne molida, orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se nos queme.
- Mientras tanto, pelamos y picamos en forma de cubos las papas y la zanahoria, y las adicionamos a la sartén. Añadimos también el jamón, tocino, alcaparras, aceitunas y salsa de tomate.
- Removemos muy bien para que todos los sabores se integren, y proseguimos la preparación incorporando una pizca de azúcar, vino blanco y el jugo de naranja, dejamos cocinar durante media hora a fuego medio.
- En este punto, ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- Por otro lado, colocamos el pollo en una bandeja honda y con nuestras manos iremos aplicando sal y pimienta al gusto, además de la margarina, tratando de cubrir por encima y debajo de la piel.
- En lo que la carne este bien cocida, retiramos del fuego y con una cucharada comenzamos a rellenar el pollo. Asimismo, ubicamos unas rodajas de naranja y romero al gusto.
- Colocamos un poco de carne alrededor del pollo, decorando con unas rodajas de naranja encima y por los costados del pollo.
- Para ir terminando, cubrimos la bandeja con papel aluminio y la metemos dentro del horno por aproximadamente una hora.
- Al cabo de este tiempo, retiramos el papel aluminio con cuidado de no quemarnos y humedecemos el pollo con el caldo de la bandeja y metemos nuevamente al horno.
- Luego de 30 minutos más de cocción y al notar que el pollo este bien dorado, retiramos del horno y dejamos reposar antes de degustar.
Tips:
- Al servir, te recomendamos decorar la bandeja con algunos vegetales frescos.
- Amarrar las patas del pollo es una buena técnica para que no se salga el relleno.
- Te recomendamos preparar la receta de Baleadas y torillas de carne molida
Pollo relleno navideño
Con esta receta aprenderemos a deshuesar un pollo sin que pierda su piel ni su forma. Luego, le añadiremos un relleno bien completo y una salsa para acompañar todo el conjunto. Receta ideal para Navidad o invitados.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 700 gramos de carne molida de res
- 300 gramos de chorizo
- 1 taza de tocino cortado en cuadrados
- 1 taza de jamón ahumado cortado en cuadrados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rebanadas
- ¼ taza de margarina
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 pizca de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Aceite
- Rodajas de naranja
- Alcaparras al gusto
- Comino en polvo al gusto
- Orégano molido al gusto
- Romero fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Elaboración paso a paso
- Lavamos el pollo con abundante agua, luego le añadimos el jugo de los limones en conjunto con una pizca de sal y con nuestras manos comenzaremos a restregarlo por todos lados, para finalmente enjuagar con suficiente agua y dejar escurrir.
- Continuamos picando en pequeños trozos el chile, ajos y cebolla. Ahora, llevamos una sartén a la cocina con un chorro de aceite y sofreímos durante un par de minutos.
- Es momento de incorporar los chorizos, carne molida, orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se nos queme.
- Mientras tanto, pelamos y picamos en forma de cubos las papas y la zanahoria, y las adicionamos a la sartén. Añadimos también el jamón, tocino, alcaparras, aceitunas y salsa de tomate.
- Removemos muy bien para que todos los sabores se integren, y proseguimos la preparación incorporando una pizca de azúcar, vino blanco y el jugo de naranja, dejamos cocinar durante media hora a fuego medio.
- En este punto, ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- Por otro lado, colocamos el pollo en una bandeja honda y con nuestras manos iremos aplicando sal y pimienta al gusto, además de la margarina, tratando de cubrir por encima y debajo de la piel.
- En lo que la carne este bien cocida, retiramos del fuego y con una cucharada comenzamos a rellenar el pollo. Asimismo, ubicamos unas rodajas de naranja y romero al gusto.
- Colocamos un poco de carne alrededor del pollo, decorando con unas rodajas de naranja encima y por los costados del pollo.
- Para ir terminando, cubrimos la bandeja con papel aluminio y la metemos dentro del horno por aproximadamente una hora.
- Al cabo de este tiempo, retiramos el papel aluminio con cuidado de no quemarnos y humedecemos el pollo con el caldo de la bandeja y metemos nuevamente al horno.
- Luego de 30 minutos más de cocción y al notar que el pollo este bien dorado, retiramos del horno y dejamos reposar antes de degustar.
Video
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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