Pollo relleno navidad

Un pollo relleno preparado a un delicioso y estilo tradicional catracho, es el platillo perfecto para la temporada de Navidad que, al probar, se convertirá en tu receta favorita.
Ahora bien, al indagar sobre recetas de pollo relleno navidad encontrarás muchas maneras de elaborarlo, sin embargo, una de las más deliciosas es la preparación inigualable de Honduras, la cual te la detallaremos paso a paso en las siguientes líneas.
Ingredientes para la receta de Pollo relleno navidad
- 1 pollo entero
- 700 gramos de carne molida de res
- 300 gramos de chorizo
- 1 taza de tocino cortado en cuadrados
- 1 taza de jamón ahumado cortado en cuadrados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de jugo de naranja
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de aceitunas rebanadas
- ¼ taza de margarina
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 pizca de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Aceite
- Rodajas de naranja
- Alcaparras al gusto
- Comino en polvo al gusto
- Orégano molido al gusto
- Romero fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Preparación
- Lavamos el pollo con abundante agua, luego le añadimos el jugo de los limones en conjunto con una pizca de sal y con nuestras manos comenzaremos a restregarlo por todos lados, para finalmente enjuagar con suficiente agua y dejar escurrir.
- Continuamos picando en pequeños trozos el chile, ajos y cebolla. Ahora, llevamos una sartén a la cocina con un chorro de aceite y sofreímos durante un par de minutos.
- Es momento de incorporar los chorizos, carne molida, orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se nos queme.
- Mientras tanto, pelamos y picamos en forma de cubos las papas y la zanahoria, y las adicionamos a la sartén. Añadimos también el jamón, tocino, alcaparras, aceitunas y salsa de tomate.
- Removemos muy bien para que todos los sabores se integren, y proseguimos la preparación incorporando una pizca de azúcar, vino blanco y el jugo de naranja, dejamos cocinar durante media hora a fuego medio.
- En este punto, ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- Por otro lado, colocamos el pollo en una bandeja honda y con nuestras manos iremos aplicando sal y pimienta al gusto, además de la margarina, tratando de cubrir por encima y debajo de la piel.
- En lo que la carne este bien cocida, retiramos del fuego y con una cucharada comenzamos a rellenar el pollo. Asimismo, ubicamos unas rodajas de naranja y romero al gusto.
- Colocamos un poco de carne alrededor del pollo, decorando con unas rodajas de naranja encima y por los costados del pollo.
- Para ir terminando, cubrimos la bandeja con papel aluminio y la metemos dentro del horno por aproximadamente una hora.
- Al cabo de este tiempo, retiramos el papel aluminio con cuidado de no quemarnos y humedecemos el pollo con el caldo de la bandeja y metemos nuevamente al horno.
- Luego de 30 minutos más de cocción y al notar que el pollo este bien dorado, retiramos del horno y dejamos reposar antes de degustar.
Tips:
- Al servir, te recomendamos decorar la bandeja con algunos vegetales frescos.
- Amarrar las patas del pollo es una buena técnica para que no se salga el relleno.
Deja una respuesta
Recetas relacionadas