Receta de Baleadas

Receta de Baleadas

Las baleadas, un platillo originario en el norte de Honduras, es una de las comidas tradicionales de este territorio, así que, si quieres conocer parte importante de su gastronomía, te invitamos a seguir leyendo y realizar esta deliciosa receta.

Índice
  1. TIPS Y CURIOSIDADES ANTES DE PREPARAR UN BALEADA SUPER SUAVE
  2. Ingredientes para la receta de Baleadas
  3. Preparación
  4. Tips:
  5. Receta de Baleadas

TIPS Y CURIOSIDADES ANTES DE PREPARAR UN BALEADA SUPER SUAVE

  • Los frijoles fritos los puede congelar sin ningún problema pues estos tardan un par de semanas en llegar a su estado de descomposición dentro de un congelador.
  • Puede guardar tortillas para baleadas en el refrigerador, pero se recomienda que se coman al instante pues de esta manera son más sabrosas.
  • Las baleadas son el platillo típico #1 referente de Honduras, son originarias de La Ceiba, Atlántida.
  • Una porción de 2 baleadas es considerada como una cena completa, usualmente se acompañan con café de palo, jugos naturales o fresco de horchata.
  • Actualmente una baleada cuesta alrededor de 0.50 centavos de dólar americano en su versión sencilla, la elaboración de una baleada especial es más cara y su precio dependerá del tamaño y los ingredientes que se le añadan.

Puede que te preguntes de dónde surgió ese nombre tan característico, aunque existen diversos mitos sobre el nombre de este platillo, aún se desconoce exactamente lo que significa. Sin embargo, esto no ha impedido que en el paso del tiempo se haya convertido en uno de los platillos más representativos de los hondureños.

Además suele ser nuestra comida referente #1, lo cual la convierte en la más solicitada por los extranjeros al conocer Honduras, su elaboración es sencilla, con ingredientes económicos y muy fácil de preparar, a continuación te presento su receta original en español.

con ingredientes económicos y muy fácil de hacer

Ingredientes para la receta de Baleadas

  • 500 gramos de harina
  • 400 gramos de frijoles enteros cocidos
  • 35 gramos de cebolla
  • 120 ml de leche de coco tibia
  • 70 ml de manteca vegetal
  • 45 ml de manteca de cerdo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Iniciamos la preparación de las baleadas elaborando la tortilla, por lo que colocamos en una superficie plana la harina, azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal. Realizamos un agujero en el centro formando una especie de volcán.
  2. Ahora, mezclamos la levadura en conjunto con la leche de coco y la vertemos en el agujero formado. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos muy bien, para luego adicionar la manteca vegetal y continuar amasando. Lo ideal es amasar hasta obtener una masa moldeable.
  1. Una vez la masa se encuentre en su punto, formamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia y las dejamos reposar durante unos 45 minutos para que queden de mejor sabor y contextura.
  1. Luego de este tiempo, con cada bolita formamos las tortillas y las cocinamos en la plancha o en un comal durante un par de minutos de cada lado.
  1. Por otro lado, troceamos la cebolla en pequeños cubos y reservamos.
  2. Es momento de preparar los frijoles, por lo que vertemos la manteca de cerdo en una sartén y colocamos en la cocina, luego incorporamos la cebolla troceada y sofreímos.
  3. Adicionamos los frijoles enteros cocidos con un poco de caldo y sal al gusto. Con la ayuda un aplastador de frijoles u otro implemento comenzamos a machacar hasta obtener una consistencia como la del puré.
  4. Freímos los frijoles durante 5 minutos o hasta que estén bien espesos y medio fritos. Retiramos del fuego en este punto.
  1. Finalmente armamos la baleada, añadiendo en una tortilla los frijoles, queso y mantequilla. Servimos inmediatamente.
Receta de Baleadas

Tips:

  • Al momento de armar la baleada puedes adicionar otros ingredientes como huevos fritos, plátano, carne frita, aguacate, entre otros.
  • Los frijoles fritos los puede congelar sin ningún problema pues estos tardan un par de semanas en llegar a su estado de descomposición dentro de un congelador.
  • Puede guardar tortillas para baleadas en el refrigerador, pero se recomienda que se coman al instante pues de esta manera son más sabrosas.
  • Las baleadas son el platillo típico #1 referente de Honduras, son originarias de La Ceiba, Atlántida.
  • Una porción de 2 baleadas es considerada como una cena completa, usualmente se acompañan con café de palo, jugos naturales o fresco de horchata.
  • Actualmente una baleada cuesta alrededor de 0.50 centavos de dólar americano en su versión sencilla, la elaboración de una baleada especial es más cara y su precio dependerá del tamaño y los ingredientes que se le añadan.
  • Otra receta fácil de preparar es Bazo de res relleno
Receta de Baleadas

Receta de Baleadas

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Plato: Comida Tipica, Plato principal
Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana
Keyword: baleadas catrachas, baleadas hondureñas, baleadas hondureñas receta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 400 gramos de frijoles enteros cocidos
  • 35 gramos de cebolla
  • 120 ml de leche de coco tibia
  • 70 ml de manteca vegetal
  • 45 ml de manteca de cerdo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Iniciamos la preparación de las baleadas elaborando la tortilla, por lo que colocamos en una superficie plana la harina, azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal. Realizamos un agujero en el centro formando una especie de volcán.
  • Ahora, mezclamos la levadura en conjunto con la leche de coco y la vertemos en el agujero formado. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclamos muy bien, para luego adicionar la manteca vegetal y continuar amasando. Lo ideal es amasar hasta obtener una masa moldeable.
  • Una vez la masa se encuentre en su punto, formamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia y las dejamos reposar durante unos 45 minutos para que queden de mejor sabor y contextura.
  • Luego de este tiempo, con cada bolita formamos las tortillas y las cocinamos en la plancha o en un comal durante un par de minutos de cada lado.
  • Por otro lado, troceamos la cebolla en pequeños cubos y reservamos.
  • Es momento de preparar los frijoles, por lo que vertemos la manteca de cerdo en una sartén y colocamos en la cocina, luego incorporamos la cebolla troceada y sofreímos.
  • Adicionamos los frijoles enteros cocidos con un poco de caldo y sal al gusto. Con la ayuda un aplastador de frijoles u otro implemento comenzamos a machacar hasta obtener una consistencia como la del puré.
  • Freímos los frijoles durante 5 minutos o hasta que estén bien espesos y medio fritos. Retiramos del fuego en este punto.
  • Finalmente armamos la baleada, añadiendo en una tortilla los frijoles, queso y mantequilla. Servimos inmediatamente.
    Receta de Baleadas

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Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg

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