Receta de Tajo relleno

Aprende a elaborar un exquisito platillo con ese característico toque hondureño que llenará de sabor tu mesa, el tajo relleno es una comida ideal para las celebraciones navideñas que dejará maravillados a todos tus seres queridos.

Esta receta es muy nutritiva, económica de realizar y lo mejor de todo, baja en grasas, por lo que se convierte en ese platillo perfecto para las fiestas.

Beneficio de la receta de Tajo relleno

El Tajo relleno es un plato tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular en la región de Arequipa. Se trata de una preparación de carne de res rellena con una mezcla de ingredientes que le otorgan un sabor único y delicioso. Los beneficios de esta receta pueden incluir:

1. Nutrición balanceada: El Tajo relleno suele incluir carne de res, que es una fuente importante de proteínas de alta calidad. Además, el relleno a base de vegetales, aceitunas y huevos duros puede proporcionar una combinación equilibrada de nutrientes esenciales.
2. Variedad de ingredientes: La receta del Tajo relleno permite la inclusión de una amplia variedad de ingredientes, lo que enriquece el perfil nutricional del plato y lo hace más interesante en términos de sabor y textura.
3. Fomento de tradiciones culinarias: Preparar y disfrutar de platos tradicionales como el Tajo relleno contribuye a preservar y transmitir la cultura culinaria de la región de Arequipa y de Perú en general.
4. Potencial de reunión familiar: El proceso de preparación del Tajo relleno a menudo involucra a varias personas en la cocina, lo que puede fomentar la unión familiar y la colaboración en la elaboración de un plato significativo.
5. Sabor y disfrute: El Tajo relleno es apreciado por su sabor único y la combinación de sabores de la carne y el relleno. Es una oportunidad para disfrutar de una experiencia gastronómica especial.
6. Cultivo de habilidades culinarias: La preparación del Tajo relleno puede desafiar y mejorar las habilidades culinarias, ya que implica pasos como marinar la carne, preparar el relleno y armar el plato de manera cuidadosa.
7. Potencial de creatividad: Si bien el Tajo relleno tiene una receta tradicional, también permite cierta flexibilidad para adaptar los ingredientes y el relleno según las preferencias personales, lo que fomenta la creatividad en la cocina.
8. Aporte cultural: Compartir el Tajo relleno con amigos y familiares puede ser una oportunidad para introducir a otras personas en la riqueza de la cocina peruana y la historia detrás de este plato emblemático.

Ingredientes para la receta de Tajo relleno

Tips:

• Para que al momento de cocinar el tajo de cerdo no se salga el relleno, te recomendamos suturar o mantener sellado con unos palillos de madera.
• Esta receta la podes acompañar con una Ensalada verde y Roscón de reyes

Receta de Tajo relleno Navideña

En resumen, el Tajo relleno ofrece beneficios tanto en términos de nutrición como de valor cultural y de disfrute gastronómico.

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Plato: Plato principal

Cocina: Americana, Caribe, hondureña, Latina

Keyword: Receta fin de año, Receta Navideñas, Recetas en familia

Tiempo de preparación: 55 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 55 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 25

Ingredientes

• 500 gramos de tajo de cerdo
• 500 gramos de papa
• Media taza de uvas
• 3 hongos
• 3 dientes de ajo
• 3 manzanas verdes
• 1 zanahoria
• 1 pastilla de consomé de res
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• 4 cucharadas de vinagre
• Aceite de oliva
• Especias al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Iniciamos lavando muy bien la carne, luego le realizamos un orificio en el centro del tajo que servirá para introducir los ingredientes, por esta razón debe ser los bastante ancho y profundo.
• Ahora llevamos una sartén a la cocina y vertemos aceite de oliva, cuando se encuentre caliente ponemos la carne y cocinamos.
• Es momento de cortar en trozos pequeños la papa y la zanahoria. Por otro lado, picamos en rodajas los hongos y la manzana verde. Esto lo introducimos dentro del orificio de la carne.
• Continuamos picando el manojo de cilantro y perejil, además de los dientes de ajo, asimismo los colocamos dentro de la carne.
• En este punto, empezamos a condimentar el tajo, agregando sal y especias al gusto, así como también la pastilla de consomé de res.
• Untamos de vinagre la carne, tanto por dentro como por fuera.
• Para ir terminando, ubicamos las uvas en la carne y le damos la vuelta cuidadosamente para que se cocine del otro lado.
• Adicionamos un poco de aceite de oliva de ser necesario y dejamos cocinar durante unos 15 minutos. Debemos fijarnos de que la carne quede bien dorada, además de que el resto de los ingredientes se hayan cocido bien.
• Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar por un par de minutos antes de servir

Video

Notas

La preparación de recetas navideñas es mucho más que simplemente cocinar; es una celebración de la cocina, la familia y la cultura. Cada paso, desde la planificación hasta el disfrute, es un tributo al espíritu festivo que llena nuestros corazones en esta temporada especial.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 59g | Grasa: 0.9g | Azúcar: 90g | Vitamina A: 0.9IU | Calcio: 30mg