Como hacer receta de Mistela casera

Si eres amante del licor tienes que conocer mistela, es un licor dulce elaborado a partir del mosto o zumo de la uva y alcohol vínico, de esta forma se evita la fermentación de la mezcla. Puede hallarse en los hogares hondureños, debido a que es una bebida muy utilizada en la cocina de Honduras, por su aroma e incluso por sus propiedades medicinales, suele tomarse como postre, digestivo o aperitivo. Sin embargo, debido a su dulce sabor, es recomendable tomarlo poco a poco.

A pesar de que es un licor que puede encontrarse usualmente en los mercados capitalinos de Honduras, puedes realizar fácilmente la preparación de esta dulce bebida en tu hogar. A continuación, te presento la receta original de esta deliciosa bebida.

Beneficios nutricionales del la bebida mistela

La mistela es una bebida dulce y aromática que se obtiene a través de la fermentación del mosto de uvas y la posterior adición de aguardiente o alcohol. Aunque su consumo debe ser moderado debido a su contenido alcohólico, aporta ciertos beneficios nutricionales gracias a su base de uvas y al proceso de fermentación. Aquí te presento algunos de estos beneficios:

1. Polifenoles: Las uvas utilizadas en la mistela son ricas en polifenoles, compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden contribuir a la salud cardiovascular y a la prevención de enfermedades crónicas.
2. Resveratrol: El resveratrol es un tipo de polifenol presente en las uvas, especialmente en las variedades rojas. Se ha asociado con diversos beneficios para la salud, incluyendo la protección contra enfermedades cardiovasculares y el potencial para mejorar la función cognitiva.
3. Vitaminas y minerales: La mistela puede contener pequeñas cantidades de vitaminas y minerales presentes en las uvas, como vitamina C, vitamina K, potasio y calcio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y contribuyen a la salud ósea, la coagulación sanguínea y la función muscular.
4. Digestión: El consumo moderado de mistela podría estimular el apetito y favorecer la digestión debido a sus componentes naturales y propiedades astringentes. Sin embargo, es importante consumirla con precaución, ya que el alcohol en exceso puede tener efectos negativos en el sistema digestivo.
5. Relajación: En cantidades moderadas, la mistela puede tener un efecto relajante y contribuir a reducir el estrés. Sin embargo, es crucial no excederse en el consumo de alcohol para evitar efectos adversos en la salud mental y física.
6. Energía: La mistela puede proporcionar una fuente rápida de energía debido a su contenido de azúcares naturales presentes en las uvas. No obstante, es importante tener en cuenta que el exceso de azúcares puede tener efectos negativos en la salud, como el aumento de peso y el riesgo de enfermedades metabólicas.

Ingredientes de la Mistela

Tips

• La Mistela no es una bebida tradicional de Honduras, suele prepararse más en los países Sudamericanos.
• Una botella de mistela se puede encontrar en los supermercados desde 2000 Lempiras
• Otra bebita muy deliciosa es el Licor de Naranja

Mistela

Es fundamental recordar que el consumo de mistela debe ser responsable y moderado, ya que el exceso de alcohol puede tener efectos perjudiciales en la salud. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se tiene alguna condición médica preexistente.

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Plato: Bebidas

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Keyword: Bebidas tipicas

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos minutos

Tiempo total: 40 minutos minutos

Raciones: 5

Autor: Jose Meza

Cost: 20

Ingredientes

• 8 litros de mosto de uva blanca airén sin fermentar
• 2 litros de alcohol de uva de 92° grados
• 150 ml de agua destilada
• 1/2 litro de vino añejo o 1 copa de brandy
• 150 gr. De azúcar
• 8 o 10 semillas de hinojo
• 2 cáscaras de naranja o mandarina
• 1 cáscara de limón
• 4 ramas de canela
• 2 vainas de vainilla
• 4 clavos de olor
• 1 rama de romero
• 6 hojas de hierbabuena

Elaboración paso a paso

• En un recipiente mezclamos el agua y el azúcar, las llevamos a cocinar a fuego bajo. Dejamos el tiempo necesario hasta que se espese el almíbar, la textura debe ser similar al caramelo.
• Con ayuda de un colador, filtramos el mosto y lo colocamos junto con el almíbar, el alcohol, el vino añejo las especias y la cascara de los cítricos dentro de una garrafa.
• Colocamos la garrafa en un logar oscuro y fresco durante 30 días. Removemos 1 vez al día, de esta forma obtendremos un mejor sabor.
• Una vez concluidos los 30 días, dejamos reposar por 3 días más, de esta forma los posos formados se queden en el fondo.
• Pasado este tiempo pasamos la bebida a otra garrafa, previamente limpia y esterilizada, la filtramos con la ayuda de una tela y listo, ya podemos degustar el rico sabor de la mistela hondure

Video

Notas

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de estas refrescantes bebidas tropicales en cualquier ocasión!

Nutrition

Carbohidratos: 9g | Proteina: 8g | Grasa polinsaturada: 56g | Colesterol: 67mg