Ponche de Leche
Si amas la época navideña y te gusta preparar los mejores cocteles para compartir con familiares y amigos, debes conocer esta rica preparación. El ponche de leche es una bebida tradicional, nutritiva y sencilla de preparar. Se dice que es originaria de México, la cual se hizo muy popular durante la época virreinal.
Esta bebida es a base de huevos, azúcar, leche o algún derivado, aunque existen diferentes formas, recetas y nombres, por ejemplo, en países de Centroamérica es conocido como ponche de huevo. No dejes pasar esta oportunidad de llevar a la mesa el mejor sabor del ponche de leche al estilo catracho.
Ingredientes para preparar el Ponche de Leche
- ½ litro de leche
- 1 canela en rajitas
- 1 yema de huevo
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
- 1 taza de ron (opcional)
Preparación:
- Vertimos la leche en una olla limpia, junto con la canela y la sal. Dejamos reposar durante unos 15 minutos o el tiempo necesario. Reservamos.
- Batimos la yema de huevo junto con la azúcar y añadimos la leche poco a poco, levamos la preparación a fuego lento hasta hervir para obtener un mejor resultado, debemos hacer esto sin dejar de remover.
- Al momento de servir añadimos el ron poco a poco y movemos constantemente, para unificar los sabores.
- Podemos servirlo frio o caliente según sea la preferencia. ¡Listo! Tenemos un delicioso ponche casero al estilo catracho, en la comodidad del hogar.
Tips
- La leche es la principal fuente de calcio en una dieta diaria
- El ponche de leche también es muy consumido en Sur América principalmente. en países como Chile y Perú.
- Actualmente existen más de 100 recetas para elaborar un delicioso ponche de leche.
- Como el huevo es proteína pura, este ponche representa una excelente bebida energética.
- Una taza de ponche de huevo tiene más de 400 mg del mineral potasio.
- Suele consumirse después de los alimentos debido a su sabor dulce y también va muy bien como digestivo. También suele usarse en la elaboración de pasteles, galletas, gelatinas y helados.
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