Vino de Cereza
Los vinos en general son considerados como bebidas realmente exquisitas que degustan el paladar, y que sirven como acompañantes para cualquier ocasión. Particularmente, el vino de cerezas tiene un dulce sabor y un aroma extraordinario, y lo mejor de todo es que su preparación es sencilla.
Como toda buena receta, el vino de cerezas tiene sus trucos, sin embargo, en esta oportunidad te traemos una receta tradicional hondureña que sabemos que te encantará.
Índice
Ingredientes:
- 4 libras y media de cereza
- Levadura
- Agua destilada
- Una botella de vidrio
- Pastillas de metabisulfito
Preparación
- -En primer lugar, debes lavar muy bien tus cerezas, córtalas la mitad y retirar las semillas.
- Posteriormente comienza a macerar todas las semillas triturándolas bien, esto lo puedes hacer con una piedra, un macerador e incluso en la licuadora.
- -Luego coloca el zumo de las cerezas en un frasco de vidrio, o de barro, le agregas el agua destilada, una cucharadita de levadura y la pastilla de metabisulfito, la cual, entre otras cosas, acelera el proceso de fermentación del vino.
- -Una vez estén los ingredientes, debes mezclarlos bien y dejarlos reposar durante 3 días. Es importante destacar que durante estos tres días debe revolver suavemente el mosto de cerezas cada cuatro horas, allí notas que esta haciendo efectos la fermentación, por su olor fuete y su color, lo cual es totalmente normal.
- -Transcurrido el tiempo, es momento de filtrar bien el vino y de colocarlo en sus botellas de vidrio, esto lo puede hacer con la ayuda del filtrador, también debes recordar que mientras más tiempo dejes añejando tu vino más exquisito será su sabor.
Importante.
Las cerezas en sí mismas tienen un sabor delicioso y dulce, cargado de sus maravillosas propiedades antioxidantes. Sin embrago, muchas personas gustan de al momento de preparar sus vinos para realzar el sabor incorporan azúcar de mesa, o 250gr de miel de abejas.
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