Vino de Cereza
Los vinos en general son considerados como bebidas realmente exquisitas que degustan el paladar, y que sirven como acompañantes para cualquier ocasión. Particularmente, el vino de cerezas tiene un dulce sabor y un aroma extraordinario, y lo mejor de todo es que su preparación es sencilla.
Como toda buena receta, el vino de cerezas tiene sus trucos, sin embargo, en esta oportunidad te traemos una receta tradicional hondureña que sabemos que te encantará.
Índice
Beneficios nutricionales de Vino de Cereza
El vino de cereza, además de ser una bebida deliciosa y refrescante, también ofrece algunos beneficios nutricionales. Aquí te presento algunos de ellos:
- Antioxidantes: Las cerezas son ricas en antioxidantes, como los flavonoides y la vitamina C, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes también pueden tener efectos positivos en la salud cardiovascular y en la prevención de enfermedades crónicas.
- Antiinflamatorio: El consumo de cerezas y, por extensión, del vino de cereza, puede contribuir a reducir la inflamación en el cuerpo debido a su contenido de compuestos antiinflamatorios naturales, como las antocianinas.
- Salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo moderado de vino tinto, incluido el vino de cereza, puede tener efectos positivos en la salud del corazón. Los antioxidantes y otros compuestos presentes en las cerezas y el vino de cereza pueden ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Descanso y sueño: Las cerezas también contienen melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño. El consumo de vino de cereza con moderación podría potencialmente ayudar a mejorar la calidad del sueño y regular los ritmos circadianos.
- Salud digestiva: Las cerezas son una buena fuente de fibra, lo que puede favorecer la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también puede contribuir a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
- Vitaminas y minerales: El vino de cereza puede proporcionar algunas vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, potasio y vitamina A, que son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, la función muscular y la salud de la piel y la visión.
Ingredientes:
- 4 libras y media de cereza
- Levadura
- Agua destilada
- Una botella de vidrio
- Pastillas de metabisulfito
Preparación
- -En primer lugar, debes lavar muy bien tus cerezas, córtalas la mitad y retirar las semillas.
- Posteriormente comienza a macerar todas las semillas triturándolas bien, esto lo puedes hacer con una piedra, un macerador e incluso en la licuadora.
- -Luego coloca el zumo de las cerezas en un frasco de vidrio, o de barro, le agregas el agua destilada, una cucharadita de levadura y la pastilla de metabisulfito, la cual, entre otras cosas, acelera el proceso de fermentación del vino.
- -Una vez estén los ingredientes, debes mezclarlos bien y dejarlos reposar durante 3 días. Es importante destacar que durante estos tres días debe revolver suavemente el mosto de cerezas cada cuatro horas, allí notas que esta haciendo efectos la fermentación, por su olor fuete y su color, lo cual es totalmente normal.
- -Transcurrido el tiempo, es momento de filtrar bien el vino y de colocarlo en sus botellas de vidrio, esto lo puede hacer con la ayuda del filtrador, también debes recordar que mientras más tiempo dejes añejando tu vino más exquisito será su sabor.
Importante.
Las cerezas en sí mismas tienen un sabor delicioso y dulce, cargado de sus maravillosas propiedades antioxidantes. Sin embrago, muchas personas gustan de al momento de preparar sus vinos para realzar el sabor incorporan azúcar de mesa, o 250gr de miel de abejas.
Vino de Cereza
Es importante recordar que, si bien el vino de cereza puede ofrecer ciertos beneficios nutricionales, debe consumirse con moderación. El alcohol en exceso puede tener efectos negativos en la salud, y es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta.
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Servings: 5
Cost: 20
Ingredients
- 4 libras y media de cereza
- Levadura
- Agua destilada
- Una botella de vidrio
- Pastillas de metabisulfito
Instructions
- -En primer lugar, debes lavar muy bien tus cerezas, córtalas la mitad y retirar las semillas.
- Posteriormente comienza a macerar todas las semillas triturándolas bien, esto lo puedes hacer con una piedra, un macerador e incluso en la licuadora.
- -Luego coloca el zumo de las cerezas en un frasco de vidrio, o de barro, le agregas el agua destilada, una cucharadita de levadura y la pastilla de metabisulfito, la cual, entre otras cosas, acelera el proceso de fermentación del vino.
- -Una vez estén los ingredientes, debes mezclarlos bien y dejarlos reposar durante 3 días. Es importante destacar que durante estos tres días debe revolver suavemente el mosto de cerezas cada cuatro horas, allí notas que esta haciendo efectos la fermentación, por su olor fuete y su color, lo cual es totalmente normal.
- -Transcurrido el tiempo, es momento de filtrar bien el vino y de colocarlo en sus botellas de vidrio, esto lo puede hacer con la ayuda del filtrador, también debes recordar que mientras más tiempo dejes añejando tu vino más exquisito será su sabor
Video
Notes
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de estas refrescantes bebidas tropicales en cualquier ocasión!
Nutrition
Carbohidratos: 9g | Proteina: 8g | Grasa polinsaturada: 56g | Colesterol: 67mg
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