Vino de Mango
El mango es una fruta tropical, exótica para los países templados y casi omnipresente en épocas específicas en los países cálidos, en donde es aprovechada por su rico sabor, la amplitud de sus cosechas y todos los beneficios que aporta a la salud.
En Honduras, aunque no se produce de modo extensivo y comercial, existen múltiples recetas para degustar este prodigio de la naturaleza, que van desde pudines, tartas, helados, batidos y hasta un exquisito vino de mango, la cual te compartiremos en esta ocasión.
Ingredientes
- 3 kilos de mago maduro
- 2 litros de agua destilada
- Azúcar al gusto
- Una botella de vidrio
- 1 embudo y un colador
- Una papeleta de levadura
Preparación
- Lo primero que se debe hacer para preparar un rico vino de mago es seleccionar mangos maduros y frescos, lavarlos, quitarles la piel y despulparlos, cortándolos en pequeños trozos y apartando las semillas.
- Una vez se tengan los mangos en trozos, se procede a licuarlos muy bien, añadiendo agua destilada y azúcar al gusto, pues, aunque el mango es una fruta con un particular sabor dulce natural, el azúcar le proporcionará un toque más fresco al vino, y además acelerará el proceso de fermentación activando la levadura.
- Luego, se procede a filtrar bien el jugo con la ayuda de un colador, y una vez filtrado se le vierte la levadura lentamente y se remueve bien con un cucharon limpio.
- Finalmente, utilizando un embudo se procede a verter el vino en la botella de vidrio, se cierra bien y se deja fermentar durante dos semanas en un lugar con una temperatura ambiental fresca, cuidando de que no le pegue los rayos del sol directamente porque se puede dañar el proceso.
Importante
Una vez concluida la espera, nuestro vino de mango está listo para ser servido y disfrutado en cualquier buena ocasión, pues es totalmente delicioso y versátil.
Ademes de ello, esta fruta y su vino es considerada una exquisitez tropical totalmente exótica en muchísimos países del mundo donde goza de gran popularidad.
Cómo hacer VINO DE MANGO (con madre de jengibre) - MÓDULO 15
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