Jugo de tamarindo
El jugo de tamarindo es una bebida de gran tradición en muchos hogares hondureños, en especial en aquellos lugares donde abunda el calor y lo que más deseamos es mantenernos refrescados para poder continuar nuestro día de la mejor manera.
Además, elaborar este jugo no presenta ningún tipo de complicación, con un par de pasos crearas una deliciosa y refrescante bebida que te parecerá tan riquísima que, lo más seguro, es que lo incluyas en tu rutina de cocina.
Índice
Ingredientes para la receta de Jugo de tamarindo
- 500 gramos de tamarindo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar al gusto
- Agua
- Cubos de hielo
Preparación
- Iniciamos retirando la cáscara de los tamarindos, a este paso vamos a dedicar un poco más de tiempo, por lo que comenzamos lavándolos muy bien con abundante agua.
- Ahora, colocamos los tamarindos en un recipiente con agua y dejamos remojar durante unos 15 minutos, esto hará que la cáscara se ablande y sea más fácil de retirar.
- Luego de este tiempo, desprendemos la cáscara y enjuagamos muy bien. Es momento de sacar la pulpa aplastando con nuestros dedos y desechamos las semillas.
- Una vez obtengamos toda la pulpa de los tamarindos, los colocamos en una olla con suficiente agua y llevamos a la cocina. Incorporamos una pizca de sal y dejamos cocer durante unos 10 minutos hasta notar que los tamarindos estén blandos.
- Colocamos los tamarindos dentro del vaso de la licuadora y vertemos suficiente agua, y procesamos.
- Incorporamos la cantidad de azúcar que prefiramos, unos cubos de hielo y dejamos licuar durante unos 5 minutos.
- Al transcurso de este tiempo, vertemos la mezcla obtenida en un recipiente de vidrio o de plástico, añadimos la esencia de vainilla y con la ayuda de un cucharón mezclamos todo muy bien.
- Por último, servimos frío.
Tips:
- Si no te gusta que la bebida quede con restos de semilla o pulpa de tamarindo no procesada, te recomendamos pasar la mezcla por un colador y retirar todo excedente.
- Puedes adicionar panela rallada y jugo de limón para aportar mayor frescura.
COMO HACER AGUA DE TAMARINDO NATURAL SALUDABLE Y FACIL | IRIS COCINABLOG
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