Vino de Maracuyá
El maracuyá es una fruta exótica fruta tropical cítrica, sinónimo de frescura por lo que no es de extrañar que, dentro de la cocina hondureña, y sobre todo caribeña existan recetas increíblemente deliciosas a base de esta maravillosa fruta.
Entre el recetario popular resalta una sencilla pero potente receta de vino de maracuyá, la cual te compartiremos en esta oportunidad para que disfrutes al máximo en cualquier oportunidad y degustes el paladar de tus invitados.
Ingredientes.
- 2 kg de maracuyá
- 2 litros de agua filtrada
- Un huevo
- Un sobre de levadura (2 cucharadas)
- Una botella de vidrio bien limpia
- Un colador y un embudo
- Una licuadora.
Como hacer licor casero de maracuyá
Preparación.
- En primer lugar, se deben lavar las frutas, cortarlas con un cuchillo a la mitad y con una cuchara retirar toda la pulpa de ellas.
- Posteriormente, con ayuda de una licuadora y dos tazas de agua se procede a ir licuando poco a poco la pulpa.
- Una vez toda la pulpa este licuada se vierte en ella los tres litros de agua y se remueve para que se mezcle bien.
- Luego, se filtra la pulpa licuada con ayuda de un colador hasta que no queden residuos
- Por otro lado, procedemos a romper la cáscara del huevo y a apartar la clara de ese, y tomamos una taza del jugo que hemos extraído y le incorporamos azúcar para ir diluyendo, este último procedimiento será al gusto, es decir que la cantidad de azúcar dependerá de cuan dulce queremos nuestro vino de maracuyá.
- Finalmente incorporamos la clara de huevo el azúcar y la levadura al jugo y removemos bien.
- Una vez estén todos los ingredientes incorporados procedemos a envasar en la botella de vidrio con ayuda del embudo.
Importante
Debemos dejar reposando el vino durante dos semanas para que se realice el proceso de fermentación de modo adecuado.
También se le puede incorporar miel de abejas para darle un toque de sabor.
Este vino es muy fino, delicioso, refrescante y es ideal para cualquier ocasión.
VINO DE MARACUYA (en casa)
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