Refresco o agua de maíz (receta casera)

El refresco o agua de maíz casero es una deliciosa bebida que puede ofrecer varios beneficios nutricionales cuando se prepara de manera adecuada, Si de refrescarse se trata, en tu refrigerador no debe faltar esta receta típica de Honduras. La Cochama o como comúnmente se conoce el refresco de maíz, es una bebida típica hondureña, sabrosa, refrescante y con un toque original. El maíz contiene muchas vitaminas, lo cual hace de esta bebida la mejor opción para consumir fácilmente los beneficios nutricionales del maíz.

Esta bebida es de fácil preparación, sencilla y económica, es el brebaje favorito de los departamentos de Comayagua y la Paz. A continuación, te presento la preparación de esta dulce y refrescante bebida.

Beneficios nutricionales del Refresco de maíz

Aquí te presento algunos de estos beneficios:

1. Fuente de energía: El maíz es rico en carbohidratos, que son la principal fuente de energía para el cuerpo. Un refresco de maíz bien hecho puede proporcionar un impulso de energía natural.
2. Fibra dietética: El maíz contiene fibra dietética, la cual es beneficiosa para la digestión y la salud del sistema gastrointestinal. Ayuda a prevenir el estreñimiento y mantiene el sistema digestivo en buen funcionamiento.
3. Vitaminas y minerales: El maíz es una buena fuente de vitaminas como la vitamina B6, que es esencial para el metabolismo y el funcionamiento cerebral, y la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. También proporciona minerales como el fósforo y el magnesio, que son esenciales para la salud ósea y muscular.
4. Antioxidantes: El maíz contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, contribuyendo así a la prevención de enfermedades crónicas.
5. Hidratación: Un refresco de maíz casero puede ayudar a mantener una adecuada hidratación, especialmente en climas cálidos. La hidratación es esencial para el funcionamiento adecuado de todos los sistemas del cuerpo.
6. Opción saludable: Al preparar tu propio refresco de maíz en casa, tienes control sobre los ingredientes y la cantidad de azúcar añadida. Puedes optar por edulcorantes naturales o reducir la cantidad de azúcar para hacerlo más saludable.

Ingredientes para preparar el Refresco de maíz

Tips

• El maíz posee vitaminas A, B y E, así como minerales que son de gran beneficio para nuestro organismo.
• El maíz fue introducido por las civilizaciones precolombinas, como uno de los alimentos básicos en la dieta. Constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo.
• Otra bebida que se puede preparar es Ponche Infernal

Refresco de maíz

Es importante destacar que, aunque el refresco de maíz casero puede ofrecer beneficios nutricionales, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. Además, la forma en que se prepare y los ingredientes adicionales que se utilicen pueden afectar su contenido nutricional. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

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Plato: Bebidas

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

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Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos minutos

Tiempo total: 40 minutos minutos

Raciones: 5

Autor: Jose Meza

Cost: 20

Ingredientes

• 1 libra de maíz amarillo tostado
• 2 rajas de canela en rama
• 3 clavos de olor
• 10 tazas de agua al tiempo o helada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 cucharaditas de azúcar fina
• 1 cucharadita de miel
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• En una olla limpia colocamos las 10 tazas de agua añada el maíz y lo ponemos a cocer, adicionando los clavos de olor y la canela. Movemos suavemente con un cucharon de madera.
• Agregamos las 5 cucharadas de azúcar fina y movemos hasta que esta se disuelva bien con el agua.
• Colamos el jugo con ayuda de un colador y cuando esté listo agregamos la cucharadita de esencia de vainilla y nuevamente movemos para integrar los sabores. Retiramos la preparación del fuego.
• Por ultimo podemos adicionar la pizca de sal y la cucharadita de miel que le dará un mejor sabor. Ponemos a enfriar el refresco primero a temperatura ambiente y cuando ya esté tibio lo podemos poner a congelar o agregarle unos cubos de hielo, esto es opcional. ¡listo! Ya podemos disfrutar del rico refresco de maíz

Notas

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de estas refrescantes bebidas tropicales en cualquier ocasión!

Nutrition

Carbohidratos: 9g | Proteina: 8g | Grasa polinsaturada: 56g | Colesterol: 67mg