Refresco de maíz (receta casera)

refresco de maiz

Si de refrescarse se trata, en tu refrigerador no debe faltar esta receta típica de Honduras. La Cochamba o como comúnmente se conoce el refresco de maíz, es una bebida típica hondureña, sabrosa, refrescante y con un toque original. El maíz contiene muchas vitaminas, lo cual hace de esta bebida la mejor opción para consumir fácilmente los beneficios nutricionales del maíz.

Esta bebida es de fácil preparación, sencilla y económica, es el brebaje favorito de los departamentos de Comayagua y la Paz. A continuación, te presento la preparación de esta dulce y refrescante bebida.

Índice
  1. Ingredientes para preparar el Refresco de maíz
  2. Preparación:
  3. Tips
  4. Somó!!! (Refresco de maíz)

Ingredientes para preparar el Refresco de maíz

  • 1 libra de maíz amarillo tostado
  • 2 rajas de canela en rama
  • 3 clavos de olor
  • 10 tazas de agua al tiempo o helada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 cucharaditas de azúcar fina
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. En una olla limpia colocamos las 10 tazas de agua añada el maíz y lo ponemos a cocer, adicionando los clavos de olor y la canela. Movemos suavemente con un cucharon de madera.
  2. Agregamos las 5 cucharadas de azúcar fina y movemos hasta que esta se disuelva bien con el agua.
  3. Colamos el jugo con ayuda de un colador y cuando esté listo agregamos la cucharadita de esencia de vainilla y nuevamente movemos para integrar los sabores. Retiramos la preparación del fuego.
  4. Por ultimo podemos adicionar la pizca de sal y la cucharadita de miel que le dará un mejor sabor. Ponemos a enfriar el refresco primero a temperatura ambiente y cuando ya esté tibio lo podemos poner a congelar o agregarle unos cubos de hielo, esto es opcional. ¡listo! Ya podemos disfrutar del rico refresco de maíz.

Tips

  • El maíz posee vitaminas A, B y E, así como minerales que son de gran beneficio para nuestro organismo.
  • El maíz fue introducido por las civilizaciones precolombinas, como uno de los alimentos básicos en la dieta. Constituye el tercer cereal más cultivado en el mundo.

Somó!!! (Refresco de maíz)

IngredientesCantidad para 30 litros de agua Maíz blanco 1 kilo y medioAzúcar 2 kilosAgua 30 litrosCanela 1 rama grande y hermosa 😀
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