Chicha de piña
No pierdas nada de la piña y aprovecha al máximo todo su sabor, con sus conchas lograrás elaborar una deliciosa y refrescante bebida ancestral de Honduras que no puede faltar en ninguna celebración.
Esta es la chicha de piña que, combinada con unas especias y su proceso de fermentado, quedará muy exquisita, además, se dice que tiene efectos embriagantes, por lo que gozarás de un momento muy agradable y divertido.
Ingredientes para la receta de Chicha de piña
- 200 gramos de arroz
- 1 piña
- Azúcar morena
- Clavos de olor al gusto
- Anís al gusto
- Pimienta dulce al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Pizca de sal
- Agua
Preparación
- Antes de comenzar, debemos hacer un paso previo pelando la piña con mucho cuidado. Luego, retiramos el núcleo y conservamos únicamente las conchas.
- Ahora, colocamos las conchas de la piña en una olla y adicionamos suficiente agua. Esto lo vamos a dejar reposar de un día para otro por toda una noche, almacenado en un lugar seguro.
- A la mañana siguiente, colocamos las conchas de piña y agua de remojo en una olla y le adicionamos una pizca de sal. Llevamos la olla a la cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos.
- Luego de este tiempo, tomamos un recipiente de plástico o de vidrio y colocamos sobre el un colador, proseguimos vertiendo el contenido de la olla con mucho cuidado. Reservamos.
- Es momento de agregar dos tazas de agua a la licuadora, en conjunto con el anís, pimienta dulce, nuez moscada, clavos de olor y la taza de arroz.
- Licuamos por un par de minutos hasta notar que se hayan procesado bien todos los ingredientes.
- Ya procesado, lo vertemos en el recipiente con la mezcla de piña. Mezclamos e incorporamos la cantidad de azúcar que creamos conveniente.
- Mezclamos nuevamente y tapamos el recipiente muy bien.
- Lo dejaremos en reposo por al menos unas 4 horas, ya sea dentro del refrigerador o a temperatura ambiente, todo dependerá de la forma en que desees tomarlo.
- Finalmente, al cabo de este tiempo, servimos frío acompañado de unos cubos de hielo o a temperatura ambiente.
Tips:
- En lugar de utilizar azúcar morena, puedes suplir por dulce de rapadura.
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