Chiricaya
Prepara esta suculenta bebida de consistencia delicada y cremosa, y deléitate con su magnífico sabor. La chiricaya es una bebida muy popular en cada hogar hondureño, por lo que nunca llega a faltar en sus mesas.
Es gracias a su magnífico sabor y textura que se ha mantenido como parte importante de la gastronomía de Honduras, aunque su origen no relata en este país.
Ingredientes para la receta de Chiricaya
- 2 tazas de leche líquida
- Media taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de vino tinto
- Extracto de vainilla al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Canela al gusto
Preparación
- Vertemos la leche en una olla, además de incorporar canela y nuez moscada al gusto.
- Adicionamos el azúcar y dejamos hervir.
- Luego, retiramos del fuego y con la ayuda de un colador, lo vertemos sobre otro recipiente. Dejamos reposando hasta enfriar.
- Cuando la mezcla se encuentre fría, añadimos el vino tinto y la esencia de vainilla.
- Por otro lado, vertemos los huevos en un recipiente y los batimos muy bien para luego adicionarlos a la mezcla.
- Mezclamos muy bien con la ayuda de unas varillas de cocina para mezclar hasta obtener una consistencia bien integrada.
- Es momento de verter la mezcla en moldes individuales o recipientes de barro, para luego cocer a baño María a 175º C.
- Dejamos cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta notar que la mezcla haya cuajado.
- En este punto, es necesario caramelizarla, por lo que será necesario colocar azúcar y dejar dorar durante 10 minutos.
- Finalmente, al transcurso de este tiempo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Servimos a la temperatura de nuestra preferencia.
Tips:
- Te aconsejamos servir esta deliciosa bebida acompañada de chocolate rayado y nata montada, sus sabores complementarán perfectamente para dar vida a algo jamás probado.
- Si crees que la cantidad de azúcar indicada no será suficiente o será excesiva en base a tus preferencias, puedes modificar y adicionar a tu gusto.
- Esta es una bebida muy popular en las zonas rurales de Honduras, por lo que conseguir la chiricaya en las ciudades puede ser muy difícil.
- En Honduras, la chiricaya es reconocida por toda la población como una bebida, sin embargo, en otros países como Nicaragua, es considerada un postre.
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