Arroz con leche
Uno de los postres tradicionales del territorio hondureño es el exquisito arroz con leche, no sólo por lo delicioso de su sabor, sino también por lo fácil y sencillo de su preparación, con un par de simples pasos, se logra dar vida a esta maravilla.
La receta que te presentamos en esta ocasión de arroz con leche se ha mantenido durante varios siglos en las familias catrachas, así que descubre la delicia de uno de los postres más solicitados de Honduras y te aseguro que terminará siendo el número uno de tus favoritos.
Ingredientes para la receta de Arroz con leche
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza de arroz
- 2 rajas de canela
- Canela molida
- Cáscara de un limón
- Mantequilla
- Azúcar al gusto
Preparación
- Antes de iniciar la elaboración de este dulce, debemos lavar muy bien el arroz con abundante agua. Luego, lo dejamos en remojo durante unos minutos para que pierda el almidón. Este proceso debemos repetirlo de 2 a 3 veces.
- Escurrimos el arroz y reservamos.
- Ahora, vertemos la leche entera en una olla grande y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Cuando la leche este caliente, adicionamos el azúcar, las cáscaras de limón y las rajas de canela.
- Mezclamos bien todo para que el azúcar se disuelva, después esperamos que comience a hervir.
- Incorporamos el arroz bien escurrido y mezclamos. Adicionamos también un poco de mantequilla.
- Dejamos cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
- Al transcurso de este tiempo verificamos que el grano de arroz esté blando completamente, de ser así retiramos las rajas de canela y las cáscaras de limón. Apartamos la olla del fuego.
- Dejamos reposar durante un par de minutos y colocamos en el recipiente en que se va a servir el dulce.
- Incorporamos canela en polvo encima el dulce para darle mejor sabor y ese toque decorativo. Llevamos al refrigerador a enfriar para servirlo helado, de esta manera se degusta mejor.
Tips:
- Te recomendamos utilizar cáscaras de limón amarillo, para evitar que el dulce adquiera ese toque amargo del limón verde.
- Para aportar más sabor puedes adicionar otros ingredientes, como leche condensada.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
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