Betún de mantequilla
![como hacer betun para pastel](https://comidasdehonduras.com/wp-content/uploads/2021/10/betun-de-mantequilla.jpg)
El betún de mantequilla es uno de los rellenos de pastel más favoritos de los catrachos. Su preparación es muy práctica puesto que sólo requiere de un par de ingredientes y se elabora en pocos pasos.
No sólo puedes utilizar el betún de mantequilla para rellenar pasteles, sino también para decorar queques o cupcakes, este complemento va bien con todo.
Comúnmente por la comodidad optamos por comprarlo ya preparado, pero realmente el betún de mantequilla no tiene complicación alguna, así que elabóralo tu mismo y apórtale ese toque especial que dejará a todos muy maravillados.
Beneficio nutricional del Betún de mantequilla
El betún de mantequilla, comúnmente utilizado como cobertura para pasteles y postres, puede ofrecer algunos beneficios nutricionales en cantidades moderadas. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido calórico y de grasas saturadas. Algunos posibles beneficios nutricionales incluyen:
- Energía: El betún de mantequilla es rico en calorías, lo que puede proporcionar energía rápida a corto plazo. Esto puede ser beneficioso para quienes necesitan un aumento rápido de energía, como atletas antes de un evento.
- Vitaminas liposolubles: La mantequilla es una fuente de vitaminas liposolubles A, D, E y K. Estas vitaminas son esenciales para la salud de la piel, la visión, el sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.
- Calcio: Si se prepara con mantequilla real, el betún podría proporcionar pequeñas cantidades de calcio, que es esencial para la salud de los huesos y los dientes.
- Sabor y textura: Aunque no es un beneficio nutricional en sí mismo, el betún de mantequilla puede hacer que los alimentos sean más sabrosos y atractivos, lo que podría fomentar un mayor consumo de ciertos alimentos, como frutas, pasteles caseros y otros postres.
- Cremosidad: La mantequilla utilizada en el betún puede proporcionar una textura suave y cremosa que puede mejorar la experiencia de consumo.
Es importante tener en cuenta que estos beneficios son relativos y deben sopesarse con los posibles inconvenientes del consumo excesivo de grasas saturadas y calorías adicionales. El betún de mantequilla generalmente contiene azúcares refinados y grasas saturadas, que en exceso pueden tener efectos negativos en la salud cardiovascular y el peso corporal.
Ingredientes para la receta de Betún de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glass
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Gotas de colorante vegetal
Preparación
- Conservamos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y la colocamos dentro de un recipiente.
- Con la ayuda de una batidora o con una palita de madera comenzamos a batir la mantequilla muy bien hasta notar que posea una consistencia suave y cremosa.
- Continuamos batiendo minuciosamente y poco a poco vamos a ir incorporando el azúcar glass. Te recomendamos irla pasando por un colador para evitar que se formen grumos.
- Luego de adicionar todo el azúcar, vertemos las cucharaditas de extracto de vainilla y continuamos mezclando.
- Vertemos la leche y seguimos batiendo durante unos 5 minutos más.
- Adicionamos un par de gotas de colorante vegetal y batimos hasta que el betún haya adquirido la tonalidad deseada.
- Finalmente retiramos la batidora y estará listo el betún de mantequilla, ideal para decorar toda clase de pastel.
Tips:
- Incorporar colorante vegetal es opcional, puedes mantener su color blanco nieve que logra ser tan atractivo y delicioso.
- La consistencia a obtener del betún de mantequilla debe ser esponjosa y suave.
- Luego si te sobra betún, puedes guardarlo en el refrigerador cubierto de papel film.
- De igual manera, el extracto de vainilla se utiliza para darle un mejor sabor, si lo prefieres puedes utilizar otro saborizante que te guste más.
- En caso de no contar con mantequilla, puedes sustituir por queso crema y un poco de manteca vegetal.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche, Ayote en miel
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Betún de mantequilla
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar glass
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Gotas de colorante vegetal
Elaboración paso a paso
- Conservamos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y la colocamos dentro de un recipiente.
- Con la ayuda de una batidora o con una palita de madera comenzamos a batir la mantequilla muy bien hasta notar que posea una consistencia suave y cremosa.
- Continuamos batiendo minuciosamente y poco a poco vamos a ir incorporando el azúcar glass. Te recomendamos irla pasando por un colador para evitar que se formen grumos.
- Luego de adicionar todo el azúcar, vertemos las cucharaditas de extracto de vainilla y continuamos mezclando.
- Vertemos la leche y seguimos batiendo durante unos 5 minutos más.
- Adicionamos un par de gotas de colorante vegetal y batimos hasta que el betún haya adquirido la tonalidad deseada.
- Finalmente retiramos la batidora y estará listo el betún de mantequilla, ideal para decorar toda clase de pastel
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