Betún de mantequilla
El betún de mantequilla es uno de los rellenos de pastel más favoritos de los catrachos. Su preparación es muy práctica puesto que sólo requiere de un par de ingredientes y se elabora en pocos pasos.
No sólo puedes utilizar el betún de mantequilla para rellenar pasteles, sino también para decorar queques o cupcakes, este complemento va bien con todo.
Comúnmente por la comodidad optamos por comprarlo ya preparado, pero realmente el betún de mantequilla no tiene complicación alguna, así que elabóralo tu mismo y apórtale ese toque especial que dejará a todos muy maravillados.
Beneficio nutricional del Betún de mantequilla
El betún de mantequilla, comúnmente utilizado como cobertura para pasteles y postres, puede ofrecer algunos beneficios nutricionales en cantidades moderadas. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido calórico y de grasas saturadas. Algunos posibles beneficios nutricionales incluyen:
- Energía: El betún de mantequilla es rico en calorías, lo que puede proporcionar energía rápida a corto plazo. Esto puede ser beneficioso para quienes necesitan un aumento rápido de energía, como atletas antes de un evento.
- Vitaminas liposolubles: La mantequilla es una fuente de vitaminas liposolubles A, D, E y K. Estas vitaminas son esenciales para la salud de la piel, la visión, el sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.
- Calcio: Si se prepara con mantequilla real, el betún podría proporcionar pequeñas cantidades de calcio, que es esencial para la salud de los huesos y los dientes.
- Sabor y textura: Aunque no es un beneficio nutricional en sí mismo, el betún de mantequilla puede hacer que los alimentos sean más sabrosos y atractivos, lo que podría fomentar un mayor consumo de ciertos alimentos, como frutas, pasteles caseros y otros postres.
- Cremosidad: La mantequilla utilizada en el betún puede proporcionar una textura suave y cremosa que puede mejorar la experiencia de consumo.
Es importante tener en cuenta que estos beneficios son relativos y deben sopesarse con los posibles inconvenientes del consumo excesivo de grasas saturadas y calorías adicionales. El betún de mantequilla generalmente contiene azúcares refinados y grasas saturadas, que en exceso pueden tener efectos negativos en la salud cardiovascular y el peso corporal.
Ingredientes para la receta de Betún de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glass
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Gotas de colorante vegetal
Preparación
- Conservamos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y la colocamos dentro de un recipiente.
- Con la ayuda de una batidora o con una palita de madera comenzamos a batir la mantequilla muy bien hasta notar que posea una consistencia suave y cremosa.
- Continuamos batiendo minuciosamente y poco a poco vamos a ir incorporando el azúcar glass. Te recomendamos irla pasando por un colador para evitar que se formen grumos.
- Luego de adicionar todo el azúcar, vertemos las cucharaditas de extracto de vainilla y continuamos mezclando.
- Vertemos la leche y seguimos batiendo durante unos 5 minutos más.
- Adicionamos un par de gotas de colorante vegetal y batimos hasta que el betún haya adquirido la tonalidad deseada.
- Finalmente retiramos la batidora y estará listo el betún de mantequilla, ideal para decorar toda clase de pastel.
Tips:
- Incorporar colorante vegetal es opcional, puedes mantener su color blanco nieve que logra ser tan atractivo y delicioso.
- La consistencia a obtener del betún de mantequilla debe ser esponjosa y suave.
- Luego si te sobra betún, puedes guardarlo en el refrigerador cubierto de papel film.
- De igual manera, el extracto de vainilla se utiliza para darle un mejor sabor, si lo prefieres puedes utilizar otro saborizante que te guste más.
- En caso de no contar con mantequilla, puedes sustituir por queso crema y un poco de manteca vegetal.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche, Ayote en miel
Betún de mantequilla
Ingredients
- 2 tazas de azúcar glass
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Gotas de colorante vegetal
Instructions
- Conservamos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y la colocamos dentro de un recipiente.
- Con la ayuda de una batidora o con una palita de madera comenzamos a batir la mantequilla muy bien hasta notar que posea una consistencia suave y cremosa.
- Continuamos batiendo minuciosamente y poco a poco vamos a ir incorporando el azúcar glass. Te recomendamos irla pasando por un colador para evitar que se formen grumos.
- Luego de adicionar todo el azúcar, vertemos las cucharaditas de extracto de vainilla y continuamos mezclando.
- Vertemos la leche y seguimos batiendo durante unos 5 minutos más.
- Adicionamos un par de gotas de colorante vegetal y batimos hasta que el betún haya adquirido la tonalidad deseada.
- Finalmente retiramos la batidora y estará listo el betún de mantequilla, ideal para decorar toda clase de pastel
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