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Los buñuelos, también conocidos como cascos, es un postre de origen colombiano muy degustado por los catrachos. Estos le han aportado su toque distintivo que logra encantar a cualquier persona que pruebe de ellos.

En Honduras, los buñuelos se conocen bajo el nombre de buñuelos de viento, esto debido a que cuando son freídos, se duplica su volumen y dan la semejanza de que se llenan de aire.

No esperes más y pruébalo por ti mismo, los buñuelos es uno de los postres más deliciosos que podrás probar en tu vida.

Índice

Beneficio nutricional de los Buñuelos
Ingredientes para la receta de Buñuelos
Preparación

Tips:
Receta de buñuelos caseros dela abuela

Beneficio nutricional de los Buñuelos

Los buñuelos son una deliciosa opción culinaria que a menudo se disfruta en varias culturas alrededor del mundo. Estos bocados fritos tienen un sabor único y pueden ser dulces o salados. En cuanto a su beneficio nutricional, es importante recordar que los buñuelos son una indulgencia ocasional y no se consideran un alimento altamente nutritivo. Sin embargo, aquí hay algunos aspectos nutricionales a tener en cuenta:

Energía: Los buñuelos suelen ser ricos en calorías debido a su método de cocción frito y a menudo se elaboran con ingredientes como harina, aceite y azúcar. Proporcionan energía rápida, pero su alto contenido calórico puede requerir moderación en el consumo.
Carbohidratos: Los buñuelos son una fuente de carbohidratos debido a la harina utilizada en su preparación. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo.
Grasas: Al ser fritos, los buñuelos pueden contener una cantidad significativa de grasas, especialmente grasas saturadas, que deben ser consumidas con moderación. Optar por aceites más saludables para freír, como el aceite de oliva, podría ser una opción mejor.

Proteínas: Los buñuelos suelen tener un contenido bajo en proteínas, ya que su base principal es la harina y no suelen incluir ingredientes ricos en proteínas.
Fibra: En general, los buñuelos no son una buena fuente de fibra dietética, ya que suelen estar hechos de harina refinada. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
Vitaminas y minerales: Los buñuelos no son una fuente significativa de vitaminas y minerales, a menos que se añadan ingredientes ricos en nutrientes. Por ejemplo, los buñuelos de calabaza pueden proporcionar ciertas vitaminas y minerales de la calabaza.

Ingredientes para la receta de Buñuelos

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 tazas de leche

3 huevos
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Aceite suficiente para freír

Preparación

Partimos los huevos y los colocamos en un recipiente. Con la ayuda de un batidor de alambre comenzamos a batir los huevos con esmero hasta que queden bien espumosos.
Incorporamos azúcar, leche, esencia de vainilla y el aceite vegetal, continuamos mezclando hasta que todo quede bien unificado.

Luego de obtener una mezcla homogénea, elaboramos pequeñas bolitas de masa que quepan en el puño de nuestra mano.
Al terminar de formar todas las bolitas con la masa, reservamos y vertemos una buena cantidad de aceite en una sartén para freír los buñuelos.
Dejamos calentar el aceite durante un par de minutos y vamos a ir introduciendo poco a poco los buñuelos.

Dejamos freír los buñuelos hasta que estén bien dorados, y le damos la vuelta para dorar del otro lado.
Freímos todos los buñuelos y pasamos por azúcar luego de sacar de la sartén.
Dejamos reposar los buñuelos durante un par de minutos y servimos.

Tips:

Te recomendamos mezclar los ingredientes con mucho entusiasmo, ya que de esta manera se obtiene una mejor consistencia.
Si lo deseas puedes agregar otros ingredientes que aporten más sabor, como queso, mantequilla, bicarbonato de sodio, fécula de maíz, entre otros. También puedes decorar con azúcar glass y canela en polvo.

Se debe verter suficiente aceite para freír todos los buñuelos, así quedarán mejor cocidos.
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