Budín de plátano

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de margarina
• 1 pizca de sal
• Pasas
• Canela molida
• Esencia de vainilla
• Azúcar al gusto

Preparación

1. Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C.
2. Para iniciar vamos a dedicarnos al ingrediente principal de este postre, por lo que pelamos los plátanos maduros y los picamos en trozos.
3. Incorporamos los trozos de plátano maduro en el vaso de una licuadora y trituramos.
4. Mientras tanto, partimos los huevos y los batimos muy bien, estos los adicionamos a la licuadora y continuamos mezclando.
5. Poco a poco vamos a ir añadiendo el resto de los ingredientes, entre ellos el azúcar, leche, harina, esencia de vainilla al gusto y la pizca de sal.
6. Proseguimos mezclando durante un par de minutos hasta obtener una consistencia suave, cremosa y uniforme.
7. Ahora, ya tendiendo la mezcla lista, engrasamos un molde con la margarina y vertemos la preparación.
8. Adicionamos pasas por encima de la mezcla para darle un toque decorativo, además de espolvorear un poco de canela molida.
9. Metemos el molde dentro del horno y elevamos la temperatura a 200º C, esto lo vamos a dejar cocinar durante 45 minutos aproximadamente.
10. Al transcurso de este tiempo verificamos que el budín de plátano este listo, por lo que metemos un cuchillo limpio en medio del budín y si este sale seco significará que esta listo para retirar del horno. En caso contrario, dejamos horneando por unos minutos más, siempre atentos de que no se nos queme.  
11. Finalmente, sacamos del horno y dejamos enfriar por un par de minutos antes de servir.